民间有句话叫“不如饺子”，足以说明饺子深受大家的喜爱。它是假日必不可少的美味，这意味着好运。Xi市洪专南路有一家非常热闹的饺子馆。每当餐馆里排起长队时，座位上都坐满了人。
60岁的任银峰是这家店的老板。这家饺子馆从1993年开业到现在已经26年了。在此之前，任银凤卖烧饼，开店铺，送酒瓶，但因为她最喜欢的食物是美味的食物，尤其是饺子，她最终选择开一家饺子馆。“我妈喜欢做好吃的，我二哥也是厨师。我也很擅长这个业务，所以我认为我们应该认真做。”
创业初期，投资这家店花了8000多元，对于当时下岗的任银峰来说，这可不是一笔小数目。她决定向姐姐和姐夫借些钱。因为资金短缺，店里的很多东西，比如炉子、灶台，都是任银凤和她老公做的。“现在店里的桌子都是27年前自己做的。当时为了省钱，我真的迫不及待地想自己把它们全部做完。”如今任银凤的丈夫已经去世，但这些桌椅板凳依然承载着夫妻感情。“我真的很感谢他这么多年来对我的支持和奉献。”
该店营业时间为上午10: 30至晚上9: 00，但任银峰每天早上7: 00出门。为了保证饺子的口感，她不得不亲自挑选合适的肉类和蔬菜。“肉要瘦而不柴，肥而不腻，菜一定要最新鲜，这样饺子的味道才会好。”除了馅料的选择，店里的调料也很受欢迎。酱油醋，香油，胡椒粉都是任银峰磨的，然后自己煮的。“虽然辛苦，但看着客人一天比一天多，营业额慢慢增加，给了我很大的信心，让我坚持到现在。”
这家饺子馆的店面虽然不大，但是装修得很有品味，古色古香。每天店里的餐桌前都排着长队，所有的座位都坐满了人。经常看到一桌客人在等其他客人离开。任银峰说：“现在新店已经在规划了，但是这个老店回忆太多了。我想装修一下，让一些怀旧的老顾客继续坐在店里享受。”任银峰补充道：“当然新店和老店的口味是一样的，不会变。这是我的品质和品味，我会一直坚持下去。”
面对孩子，任银峰其实有很多愧疚。“这么多年，我每天都在想如何做好店里的工作，让顾客满意，这让我忘记了一切。事实上，在忙碌了一天的工作后，我没有任何担忧。反而回家看到家里什么都没做，对孩子非常亏欠。”现在任银峰准备退居二线，店铺将由孩子们接管。“他们的想法在我前面，我会在后面支持他们，成为最好的后盾。希望他们能慢慢继承这个事业。”
