卤肉饭叫“红烧肉饭”，整块红烧肉加白米酱叫“红烧肉饭”。
韩说，选举期间，他每餐只吃红烧肉饭，喝矿泉水，可见他的接地气，矿泉水可以象征他的选举清晰透明。至于红烧肉饭，有个故事。
2018年初，韩国的俞空降高雄竞选时，韩寒向媒体抱怨说：“连一碗红烧肉饭都没有”，“没必要满满的都是汉人，但至少有红烧肉饭”。
于是，红烧肉饭不仅成了韩国选举资源匮乏的隐喻，也成了其日常饮食，也成了他和高雄人吸粉的工具。每天早上从九点开始跑，经常跑到晚上十点以后，才能坐下来好好吃饭，拿起一碗红烧肉饭，大口吃，再加一瓶矿泉水，这么简单……他就能解决一顿饭，既便宜又好吃，还能“快”。他甚至说红烧肉饭代表了平民生活和政治。
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锅烧饭其实起源于战后初期的台湾。
湾区社会贫困，物资匮乏，那时候除了过年过节，平日里吃肉真的不容易，偶尔也会买点猪肉。但是，由于体重小，一个家庭的食指非常多，真的很难适当分配。
于是，一家人下厨简单地把肉切成肉丝和肉丁，用酱油、红葱和五香粉腌制一下，让全家人平分，炒上一锅热腾腾、香喷喷的红烧肉汁，再浇在白米上，这是一顿令人垂涎三尺的大餐。另外，摊贩也不想浪费。剩下的整块猪肉剁碎腌制，倒在米饭上卖钱。于是，红烧肉饭逐渐流行起来。
时隔半个多世纪，红烧肉饭虽然是一道常见的美味，但它的手艺也很讲究。比如一位普通的美食家说“一份好的红烧肉饭要具备以下条件：肉必须用手切成细丝或丁，不允许用机器磨成糊状，否则肉的弹性和肥肉的结晶都不会被品尝到”；此外，台湾
海湾人习惯吃蓬莱饭。米粒很粘，味道也很好。但是，红烧肉饭一定要和适当比例的米饭混合。这种米饭不甜，米粒松散，口感干爽，但浇了油的红烧肉汁正好能附着在松散的米粒上，而不是像浇在蓬莱米上一样从碗底掉下来，让人恶心。
有人吃过台 湾的〝卤肉饭〞吗？你觉得好吃吗？赶快来留言一起分享你吃过的〝卤肉饭〞是怎样的味道吧！
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