中国民用航空网通讯员甘
报告：随着航空市场的发展和消费群体的悄然变化，餐饮行业目前正面临着消费升级的重要节点，其中“健康”“高颜值”成为未来餐饮发展的关键词，千禧一代八九十年代出生的乘客占据了主要消费者的半壁江山，追求时尚、健康、独特的产品成为趋势。
为了满足年轻人的消费需求，厦航白鹭空厨团队打破了传统航空餐的研发思路，推出了轻奢能量沙拉和活力彩虹沙拉这两款独具特色的健康轻食产品，倡导简约、适度、健康、均衡的饮食理念。清淡的饭菜选用低糖、低脂、低盐、高纤维、三低一高的优质沙拉食材。在营养均衡的基础上，注重配色，突出食材的高颜值，让旅客吃出健康的美学，享受舌尖上优雅轻松的盛宴。
经过前期研发；d测试和反复打磨，厦航健康轻食(AirSalad)项目将于2019年6月1日启动。厦航健康轻食是根据客户画像创新服务产品的一次尝试，将改变旅客对航空餐食刻板被动选择的印象，为旅客带来耳目一新的体验。
厦航上的付费轻食是行业首创，是消费升级、精准营销的重要实践。旅客可通过支付订单将原航班提供的餐食升级为“厦航健康轻食”(不选择升级的旅客仍可享受厦航优质餐饮服务)。这也是车载辅助收入标准销售模式的一次尝试，为国际化、差异化、智能化、多元化增值服务支付产品的开发和推广奠定了基础，将成为服务营销一体化新模式的探索。
购买机票后，旅客可通过与航班衔接，直接订购轻食产品。对于航班时间超过70分钟的厦门、福州、泉州首航，旅客可在出发前一天8: 00前通过厦航APP、厦航官方微信购买。此外，旅客还可以通过微信扫描餐盒内页的第二个微码，轻松扫码点餐，享受厦航白鹭空厨精心准备的营养低卡餐游，吃到极致关注的生活美学。
