01
每日卖出100+只鸭
日日爆满
作为福州北京烤鸭行业的老大，刘福记的每一家门店每天都要卖出至少上百只烤鸭，排队等待烤鸭出炉的场景每天都在上演。
不是所有的北京烤鸭都叫刘福记
刘福记的鸭子都有北京户口，一定是4.3斤重以上的填鸭,的，严格的条件缺一不可。
甚至带火去只用果木炭烤,因为这样烤出来的鸭子依然会有迷人的果香~
02
地道正宗的北京烤鸭
凡是走近刘福记的人都会被浓郁的水果和木头烤鸭的香气所包围，玻璃橱窗里一排排的北京烤鸭更是视觉盛宴。
要先住小房子
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刘福记的烤鸭可谓是产业累累，全国70+门店，6年时间在福州就拥有了9套房子，并且每一套都古香古色！
·高温桑拿90min·
鸭子们在经过复杂的挂糖色、凉胚等11道复杂的传统工序后，才能住进小房子里。
再经过 90分钟 的高温桑拿后出炉！焖炉现烤的鸭子，每一只都枣红油亮，汁水掺杂着烤出来的鸭油滴落，香气弥漫。
·要挨108刀·
烤鸭出炉后，就是最激动人心的片鸭过程了。刘福记规定了， 每一只烤鸭都要挨75-108刀 ，多了不行，少了也不行，家教极严！
看师傅片鸭可是吃北京烤鸭一大超有仪式感的项目！看着片鸭师庖丁般刀起刀落，烤鸭被完美地分解开来，娴熟的技法和连相机快门都跟不上的手速令人叹为观止。
这不是单纯的片鸭，这是一场表演！
·两种口味：咸着吃、辣着吃·
一眨眼的功夫，刚刚才出炉的烤鸭，就变成了面前两盒码得整整齐齐的鸭肉，没练习个几年的片鸭基本功都到不了这种境界！
和市面上很多散装酱料不同，刘福记的酱料有自己的专的业生产线，保证了酱料的安全与卫生。
除了经典的刘福记秘制甜面酱以外，烤鸭套餐里还搭配了一盒香辣酱。这下吃北京烤鸭再也不是只有一种味道了，可以咸着吃，也可以辣着吃。
03
超有仪式感的吃法
刘福记基本上是以外带的形式为主，满满一整袋的食材包装得颇为精美。
两大盒烤鸭、炸鸭架、荷叶饼、葱丝、青瓜条、香辣酱、甜面酱、手套筷子......大大的包装袋里头啥都有，事无巨细地给大家准备好了。
·卷着吃·
刘福记北京烤鸭最经典的吃法还是这 一鸭两吃 ，卷着吃和炸着吃。
卷着吃北京烤鸭其实是件细致活，挑开一张薄薄的荷叶饼，鸭肉蘸上秘制甜面酱，轻柔地铺在饼皮上，佐以黄瓜条和大葱丝，卷成小卷后方能入口，这满满的仪式感也是为什么北京烤鸭永远吃不腻的原因。
鸭皮香脆、加了大葱的鸭肉鲜嫩没有腥味，还有黄瓜条的清爽和面皮香，这丰富的层次感在同一时间迸发，这口美味才是肉食爱好者夏日的狂欢。
·炸着吃·
如果购买了整只鸭，那么还会送一袋鸭架，可以直接带回家熬汤，也可以炸着吃！入油锅后只需几秒，看似毫无嚼头的鸭架立马焕然一新。
撒上辣椒粉和孜然，在盆里摇匀后，简直香到爆炸！金黄油亮的鸭皮喷香诱人，就连骨头都恨不得想嚼碎了吞下！
吃烤鸭的大家各个精致优雅，一打开炸鸭架瞬间化身饿狼扑食，别说什么卷着吃了，就连手套都顾不上带了，伸手就是抢！
04
七夕“天生敢爱”活动
眼瞅着七夕马上要到了，没有男女朋友的小伙伴憋担心，点只鸭吧！8月3日-8月10日三重福利享不停，集齐2张刘福记的《七夕语录》就能免费领玫瑰花和巧克力！
活动线上线下都有哦！戳戳上图小程序下单，嘴馋了还懒，那就让烤鸭自己动吧~
对了！ 刘福记北京烤鸭的黎明店已经在筹备中，八月中旬即将和大家见面，住在附近的小伙伴终于有福啦！
店铺信息
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刘福记北京烤鸭
连潘店地址： 晋安区国货东路405号
南平东路店地址： 晋安区新店镇南平东路12号福日新城1号、3号连体01店面
晋安店地址： 晋安区岳峰南路4号
黎明店地址： 台江区西二环中路600号 (8月中旬即将开业)
中亭街店地址： 台江区八一七中路885号
西洪店地址： 鼓楼区西洪路108号
六一北路店地址： 鼓楼区六一北路302号
上渡店地址： 仓山区上渡路227-14号
福清店地址： 福清市玉屏街道后埔街11座112号
广告探店 / 刘福记北京烤鸭
撰文 / 元酱
视觉 / 元酱、鬼鬼
