很多人发现最近市场上的猪肉价格明显上涨，11月初10元的猪肉还是可以吃的，但是现在猪肉的价格已经涨到了15-19元左右。今天笔者去超市买肉，18块钱的猪肚达到了一斤。很多人看到价格后都默默走开了。
然而，除了猪肉的上涨，市场上的鱼、牛、羊肉和肉鸡的价格也上涨了。这是怎么回事？又买不起？
# 01、牛羊肉稳步上涨。
从最近的牛羊肉市场来看，它的价格明显更高。比如牛肉平均价格为86.58元/斤，较前一周上涨0.3%，较上年上涨1.3%。主产区牛肉平均价格为78.65元/公斤，较上月上涨0.1%。羊肉也不例外，均价83.85元/斤，周环比反弹0.3%，同比上涨2.9%。主产区均价79.33元/公斤，环比上涨0.1%。
目前市场上牛羊肉的价格明显较高。今天去超市发现牛肉的价格一般在46-50元/斤，羊肉的价格在48-52元/斤。随着牛羊市场的上涨，产区的价格也随之上涨。
活羊价格：唐县120斤肥羊15元/斤，怀仁育肥羊14.3元/斤，燕窝新民羊13.9元/斤。除了肥羊，羔羊市场也在上涨，比如内蒙古30斤公羔720元，白城24斤公羔650元，汉羊30斤公羔850元。
活牛价格：内蒙古16.8-18.7元/斤，山东17.2-18.9元/斤，河南17.8-18.5元/斤，山西16.9-18.8元/斤，河北17-18.8元/斤。
至于为什么牛羊价格上涨，其实也是因为最近饲料涨价，兽药和防疫成本上涨，牛羊屠宰成本增加。因此，牛羊养殖户开始提价，带动了当地市场的上涨。
# 02.鸡苗一周涨50%。
从上周开始，毛记迎来了久违的上涨，从3.5元左右涨到今天的3.92元/斤左右。事实上，今年毛鸡市场一直低迷，尤其是下半年，最低跌至3.2元，而养鸡成本在4元/斤，一只鸡大概会亏损3元左右。
但是从今天来看，很多地方的价格都涨了，比如山东涨了0.03元，主流价格是3.9-3.98元/斤；河南上涨0.03元，主流为3.9-4元/斤；河北为3.88-3.92元/公斤；辽宁反弹0.05元，主流为4.2-4.25元/斤。
与一周前4毛/斤的涨幅相比，部分养鸡户“止亏转盈”。很多人好奇，为什么10月份“万物涨”的时候不涨，这个阶段鸡价涨了？
事实上，今年的毛鸡供应偏高，保持了之前的价格上涨。然而，11月初的暴风雪导致许多鸡舍倒塌，许多肉鸡、蛋鸡、饲养员和鸡都冻死了。
受此影响，鸡苗价格开始逆势上涨，从13日的1/1.7元涨到18日的1/2.5元，一周上涨近50%。也正是鸡苗的崛起，带动了毛鸡市场的崛起。
其实鸡苗的兴起也不难理解。毕竟一场暴雪让很多养鸡户损失惨重，养鸡户只能重新采购鸡苗，导致短期内供过于求。在辽宁省，因为家禽的大量亏损，家禽的价格已经涨到了4.2元，养鸡户的利润也在增加，这让大家的补栏意愿高涨。
当然，今年国外家禽禽流感有所增加，所以中国也限制进口。看起来中国的产能偏高，就算不进口也没事，但实际上祖传的鸡基本都是进口的，但今年由于进口的不利影响，鸡肉市场的风险增加了，这就带动了鸡肉价格走高。
如今，猪肉价格持续上涨，这让很多人避之不及。相反，更便宜的鸡肉很受欢迎。随着市场容量的增加，鸡肉的价格上涨。
然而，对于养鸡农民来说，最近的增加
在佛山产区，6两规格的汤口为10.5元/斤，7两为11元1斤，8两为11.5元，9两为12元。由于最近购买了国外的鱼车，再加上早期疾病导致的鱼生长缓慢，大鱼并不多。最近鱼的价格普遍上涨了1元左右，整体市场还是比较可观的。
吴江产区，8-9号的11.5-12元一斤，硬9号的12.5元一斤，当地剩余不多，尤其是大鱼供应紧张，养鱼户不愿出售，带动市场走高。武汉产区，8.5两规格11元一斤，9双11.5元一斤，这一带的销量不算太高，价格稳定。
接下来鲈鱼的生长速度只会更慢，长江北部有冻伤的风险，所以养鱼户也要适时外出。华南可以等到元旦后再卖鱼，到时候市场有望走高。
