大家一定都熟悉陶罐饭。今天懒哥就和大家分享一下香肚泥锅饭的自制做法。喜欢吃但不会做饭的朋友可以试试。超级好吃。
材料：
大米、油菜、香肚、鸡蛋、生姜、蚝油、酱油、香油、水和食用油。
练习：
用大米洗净，倒入适量的水浸泡一会儿。(水和米的比例是1.5:1)
切开肚子。如果油菜很大，就把它切成四瓣。如果很小，就不需要剪了。
生姜切丝备用。
取一个空碗，加入一勺蚝油、一勺香油、两勺酱油，再加入两勺白色凉水搅拌均匀。(如果能吃甜的，可以加半茶匙白糖。如果不喜欢吃太甜的，就不用加了。)
拿一个砂锅，刷上一层油。你不需要太多油。把砂锅内壁刷均匀就可以了。
将泡好的米饭连同水一起倒入锅中，将米饭尽量摊平，盖上锅盖，大火烧开后转中低火慢慢煮。
煮至饭里没有水后，把切好的五花肉放在饭上面，撒一点姜末，在旁边打一个鸡蛋，在锅的四周撒一点食用油，盖上锅盖继续炖。(滴油的目的是让米饭有锅巴。)
再取一个锅，倒入水中，烧开，加少许油，放入切碎的油菜中焯水，然后捞出备用。
饭、辣肚、鸡蛋煮熟后，打开盖子，放入烫好的油菜，倒入刚准备好的酱汁，盖上盖子炖一会儿再上桌。
