说到夏天受欢迎的蔬菜，黄瓜肯定榜上有名。无论生吃还是熟吃，总会带来清新爽口的味道。作为夏季主食的主角之一，凉面和黄瓜的组合可谓“赢家无数”。酥脆的黄瓜配上凉面和专属酱料，夏日的热气不知不觉消散。
好吃的，甜的，酸的和辣的韩国混合面条
原材料：
鲜面条，黄瓜，韩国辣椒酱，酱油，乐康醋，芝麻油，白芝麻，胡椒粉。
练习：
1.黄瓜洗净，然后换刀切成丝备用；
2.取一个干净的小碗，舀一勺韩国辣椒酱，然后根据自己的口味加入酱油、乐康醋和胡椒粉，搅拌均匀成酱备用；
3.取一个锅，放入足够的水，将新鲜面条放入锅中，煮开后加水两次，第三次煮开后取出，放入放有冰块的凉开水中快速冷却，然后取出沥干水分，放入碗中备用；
4.将黄瓜丝放在面条上，然后撒上酱料和香油，再撒上一点白芝麻，搅拌均匀即可食用。
提示：
1.乐康醋本身的味道是酸甜的。用微甜的韩国辣椒酱，不需要额外的糖。当然，如果你的口味重，也可以额外加糖。
2.酱油是咸的，韩国辣椒酱里有盐，所以一定要注意酱油的量。如果量太多，面条的味道可能会变得太重。
3.除了黄瓜丝，还可以在面条中加入红烧牛肉片、鸡蛋、胡萝卜丝、紫甘蓝丝等食材，既能让食物看起来更好吃，又能增加营养；
4.面条不太注意。如果你不想出门或者买不到新鲜的面条，可以用挂面——即使你真的想用方便面，也不是什么大问题。
甜芝麻酱拌面
原材料：
鲜面条、黄瓜、芝麻酱、花生酱、镇江香醋、酱油、香油、盐和熟芝麻。
2.取一个干净的小碗，从罐子里按2，333，601的比例舀出芝麻酱和花生酱，然后加入少许凉开水，打开，再根据自己的口味加入少许酱油、镇江香醋和盐，搅拌均匀备用；
3.取一个锅，放入足够的水，将新鲜面条放入锅中，煮沸后加水两次，然后取出，放在电风扇前吹一会儿，使其迅速冷却，然后放入碗中备用；
4.将处理好的黄瓜丝放在面条上，然后撒上一把熟芝麻，倒入酱汁和香油，搅拌均匀后即可食用。
提示：
1.芝麻酱和花生酱的比例可以根据自己的喜好来调整。如果你非常喜欢花生酱，也可以用它作为主要成分来做面酱。
2.拌有花生酱和芝麻酱的面条不宜太凉，否则酱料会变得有点油腻。在上海街头的冷面店里，用电风扇吹的方法很常见，不仅可以快速降温，还不会使面条变得冰冷，影响整体口感；
3.花生酱和芝麻酱很粘。加水使它们与面条很好地混合。当然，也可以借鉴武汉的做法，用油来调和这两种膏体，但味道可能有点重。
4.镇江香醋风味浓郁，香气明显，酸度较高。如果你想要更柔和的味道，你可以考虑使用米醋或乐康醋，这两种醋都有点甜，可以带出一点味道。
5.黄瓜丝是最爽口的，但是如果你喜欢的话，也可以加点红烧猪排、炒三鲜蔬菜等正经的烹饪，但是如果你不想把它煮得太热，吃点简单的就好。
