提到中山特产
最著名的当然是杏仁饼。
杏仁饼历史悠久。
但是有一种传统小吃。
比杏仁饼还长。
那个is-云葛糕.
云葛糕
没听说过这种小吃？
让我们把名字改成“香蕉蛋糕”
是不是有点印象深刻？
云葛糕存在于清朝。
最著名的是宫花村云葛.
没错，它位于艾博路旁边。
火炬开发区红花村
《张家边志》 记载
古时候，红花村位于官道上，有一座红花茶亭。这个茶亭不是供茶的茶亭，而是一系列的砖砌平房，用作餐饮和销售各种水果特产的小店。
宫花茶亭出售的特产有宫花山泉酿造的名茶、香山四大名城、甜脆胜记云歌、润面饼、李记沉降粉等。
贡花云歌蛋糕是由糯米粉和细碎的白糖混合而成。
蒸熟后切成白色细长条。
清香爽口，甜而不腻。
因为红花云歌很有名。
大自然吸引了模仿。
逐渐出现在石齐、沙溪等地
随着时代的发展
制造商添加了一些口味。
让云葛糕尝起来像香蕉。
此外，云葛糕的形状与去皮的香蕉非常相似。
所以它慢慢地被称为“香蕉蛋糕”
虽然云葛糕只是一种很普通的糕点。
但却是很多老一辈中山人童年的美味。
据报道
在石齐区和方吉冲以南地区
有一些旧词。
号的饼家可以吃到
有空的话不妨去回味一下
猪肠糕
小布哥发现
在粤东客家地区的梅州
有一种叫“猪肠糕”的传统小吃
与云葛糕极为相近
也有上百年历史
不过有些做法上可能会比云葛糕复杂
用料会更丰富一些
而在广西也有类似的食物
上面介绍的两样小食
有没有勾起你的美味回忆呢？
这个假期在中山
以下这些美食你吃过了吗？
海州鱼饼 小榄鱼球
鱼档送来的刚出水的鲮鱼肉，鱼肉经过两次清洗后逐条晾干，去除腥味。将鱼肉绞成肉碎，再手搓鱼肉。放入祖传的调味料，过程中手腕的力度尤为关键，适当的力度可使鱼肉爽脆、弹牙，用力过猛会使鱼肉破坏，不好吃。
脆肉皖
脆肉鲩，中山市地理标志一般的产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉。一鱼百味，最能出彩。
石岐乳鸽
石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，是和中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽体大肉嫩、胸肉特厚且肉质嫩滑爽口。
乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效。
三乡濑粉
珠三角水乡稻田地，稻米一年三造，成就的濑粉也米香四溢。烧鹅濑、月婆鸡濑……全都是米香肉鲜汤底纯正。
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中山发布编辑部
编辑：黄健斌 邹岳廷
美编：陈泰玉
责编：陈凌茹
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编审：朱江
部分素材来源：中山市档案局地情网
