健康饮食
很多非常危险的疾病，比如恶性肿瘤，除了众所周知的病毒、遗传等因素外，其实都和身体的一种不平衡状态有关。正是不合理的饮食导致了这种不平衡的状态。
纪女士过着有规律的生活，没有任何不良习惯和癌症风险因素，但她受到了危险的的攻击
针对性强，这种病例：在内镜检查中很难找到，而且它的发展速度特别快。一旦发现，基本都是晚期，即使手术后，成功率也很低。这种胃癌叫胃癌.
专家们也很好奇，是什么原因让季羡林女士患上了这种非常严重的胃癌,病，最后发现是印戒细胞癌.
纪女士的饮食分为三个阶段：早期中期晚期。专家认为，多年的“无肉无福”奠定了疾病的基础，然后突然禁忌，太轻，助长了疾病，而胃癌
饮食不合理，导致身体失衡，最终引发了癌症饮食
“没有肉，就没有欢乐”类似于现在的“无肉不欢”型。
目前是一种时尚的减肥方式，但是这种饮食方式会给身体带来一些问题。当肉类的摄入量增加时，嘌呤会增加，引起尿酸的增加，可能是“清淡养生”型.此外，如果肉类过多，蛋白质的摄入量会增加，远远超过身体的正常需求。这时，肾脏的负担就会加重，造成“量大管饱”型.
患病期间积极合理的营养支持则帮助免疫系统压制了肿瘤饮食
洪主任列举了5例临床患者：1例为老年溃疡性结肠炎患者；一个糖尿病患者用了20多年，最近发现肝癌；1例出现“无肉不欢”型，70%冠状动脉狭窄；一是老年混合型高脂血症患者；最后一个是肝癌老人。
他们五个人都有不同的疾病，但是在他们生病之前，他们吃的habits-“生酮饮食”.非常相似
很多人，尤其是诱发痛风,老人导致身体长期处于营养不均衡的状态，这会导致肾功能的异常,慢性病的程度加重，甚至
“清淡养生”型的发生风险增加。专家的临床实践和统计数据证实了这一观点，三高.
清淡的饮食不是清汤，意味着饮食的味道没有调味过多，保持了食物原有的特色。如果概念混淆，过于清淡忌口,病可能会找上门来。
科学饮食，四种营养素要均衡
碳水化合物、抗氧化营养素、可溶性纤维素、脂肪酸比例 ，如果这四种营养素摄入不均衡，就会导致身体营养失衡，严重时可能引发疾病。
精制碳水化合物多了
过多的碳水化合物经过肠道消化，以葡萄糖的形式吸收入血，引起 血糖的增高 。并且，它还可以合成甘油三酯和胆固醇，引起 血脂升高
。另外，碳水较多还会引起肠道菌群的异常，从而影响肠道粘膜功能，导致肠道免疫力降低，诱发全身 低级别的炎症反应 。
抗氧化营养素少了
抗氧化营养素大致包括： 抗氧化维生素 ，比如维生素C；参与抗氧化酶的 微量元素 ，比如铜、锌、硒； 特殊的抗氧化物质
，比如类黄酮和类胡萝卜素。如果这些抗氧化营养素减少，就会增加氧化应激，引起无菌性炎症增加，久而久之就会出现 三高 ，甚至 诱发癌症 。
可溶性纤维素少了
可溶性纤维素主要作用是 调节肠道菌群 ，在肠道产生短链脂肪酸，维护肠粘膜功能正常。因此，它能帮助身体 抗炎、抗癌 。
脂肪酸比例不对
现在普遍认为吃素油好，吃荤油不好，但是如果素油过于单一，就会造成N6脂肪酸（如亚油酸）太多，使对身体有益的单不饱和脂肪酸、欧米伽3脂肪酸减少。
“量大管饱”型饮食
专家给纪女士搭配的食谱有：一公斤的蔬菜、八两水果、100克肉、鸡蛋一个、100克鱼、红薯一个、脱脂牛奶一杯、210克五谷杂粮粉。坚持吃了8个月，现在纪女士身体各项指标基本恢复正常。
那么日常生活中我们想通过均衡饮食来预防癌症，应该注意哪些点呢？
一类食物要减少 ：减少 精白米面、点心、甜饮料 ，用 五谷杂粮粉 来代替部分主食。
两类食物要增加 ： 蔬菜和水果 要增加，它们是提供抗氧化营养素最主要的两类，糖尿病患者可以避免吃热带水果，但是可以吃
蓝莓、草莓、西红柿 等抗氧化素较高，含糖量还低的水果。
一类要调整比例 ：吃油方式要调整，这里洪主任给大家推荐一种均衡配比脂肪酸比例的 “料油” 制作方法，一般一次制备1升～2升备用。
【做法】
50%花生油，25%橄榄油，25%亚麻油，混合后加入香料：葱一根切段，鲜姜一大块切片，大蒜一头，花椒一小把，大料8个，桂皮1～2块，香叶6片，小茴香1小把，八角7、8个，用小火30～40分钟，晾凉滤出即可。
【用法】 每人每天炒菜或者凉拌菜使用 3汤匙 ，共45毫升。
