Xi交通大学研究生庄东放弃了《财富》500强公司经理的高薪职位，卖凉面，家人反对，也在社会上引起了不少热议。最终，他以日销量8000册的成绩回应了大众的质疑和疑虑。
梦想不分高低贵贱，但不能没有梦想！如果你没有梦想，那么你只能为别人的梦想打工。
凉皮作为一种受欢迎的小吃，是许多成功企业家的起点。关于卖凉皮，98%的人会问以下问题：
01
卖凉皮开店好，还是路边摊比较好？
事实上，有三种商业形式，优缺点分析：
流动经营
如果你只做酷皮，移动运营也是一个不错的选择，尤其是对于初级创业者，门槛低，投资少，省去了大笔的租金费用.
，找的人很多，拿出好品味，人缘自然好。
但是现在很多地方，城市管理比较严格。也许一旦你没能逃出手掌心，你就会变回原来的模样。
开店
如果选择开店，需要承担租金成本，但干净卫生，质量更高，更适合打品牌，单价自然比路边摊高。
此外，店内常年营业，产品不仅要酷皮，还要作为招牌吸引产品。应搭配其他小吃，如肉包、粥、凉菜、热菜、酸辣粉等。这样客人可以坐在店里享受美味的食物。
最终带来更多的消费，从而获得营收。
借鸡生蛋
对于还有门槛开店的创业者，他们也可以选择借鸡下蛋，比如去超市租个几平米小摊位，.
这样租金成本低，基本不需要装修，比移动运营更卫生、更优质，还可以利用尚超的人气，销量相对稳定，也是不错的选择。
02
凉皮可以卖到几月份？
如果你在南方，一年四季都可以卖，没有淡旺季这回事。
如果在北方，3月到8月是旺季，但这并不意味着冬天过后就卖不出去了，而是要换一种形式，比如炒凉皮，热烫凉皮，生意同样会很好。.
03
卖凉皮挣钱么？
关于这个问题我想说呵呵。不挣钱，为什么大学生还辞职卖冷面？听听一个小贩怎么说：
@鲨鱼鱼的故事
我做凉皮，我给你算算成本，看看适合不适合你。食材：凉面批发价每斤1.2元，每斤可拌两碗，凉面成本价0.6元；辅料：辣椒油、香油、黄瓜丝、豆芽、蒜汁等。每碗大约一元钱。
所以每碗凉皮的总成本在1.5-1.7左右，卖的价格根据消费的不同而不同，一般在4-6元不等。如果按照低4元计算，每碗也能赚2.3元。
04
如何创业卖凉皮？
自己创业
如果你真的想赚大钱，就不能只靠路边摊。这可以是一个过渡，也可以是一个实验：找到最好的配方，通过路边摊品尝和拥挤，积累一些忠实粉。
有了这些积累，开店可以降低产品失败的风险以及人群选择失败和选址错误的风险，帮助你快速找到目标人群与最合适的位置。.
接下来，你需要思考的是如何继续经营，丰富产品，打造自己的特色和品牌。比如结合年轻化市场，推出多彩颗粒果冻，组织果冻活动，增加客户粘性。
提醒:一定要选择有直营店的品牌，查看直营店的日常销售和运营模式。我们必须在这方面努力，我们仍然需要努力才能成功。
