全野场附近
劝业场是天津商业的起源地。一百年来,每天都有很多交通和人。1928年全业场建成前,这一带曾是天津鲜果、干果的集散地,人称“梨栈”。直到20世纪90年代,由梨栈延续而来的泰隆路仍是天津水果零售中心,也是天津水果品种最全的地方。这条街曾被天津人称为“吃饭的胡同”。
先说梨栈。过去,海河旁边有个叫马家口的小村庄,有个叫马家口的渡口,货物源源不断,一筐筐的梨、苹果、核桃、栗子堆积如山,外国的车辆、船只忙着卸货,当地的商贩也聚在一起装货。后来开了一个“金鸡栈”,发展成“金台栈”,有三层楼。因为鸭梨最有名,所以叫“梨栈”。1860年天津开埠时,此地成为英法日租界的交汇点。1928年,叶全购物中心开业,经过这里的电车站名仍为“梨栈”。此时,水果交易中心转移到天香市场旁的泰隆路。
泰隆路是天津乃至华北地区的鲜果、干果零售中心。高峰期有38个摊位。两边的鲜果和干果摊位上摆满了杏子、桃子、李子、西瓜、桑葚和杨梅,香气四溢,五颜六色。不仅有天津、北京产的皮薄肉厚的“香白杏”,还有广东产的杨梅、香蕉,还有山东产的“五月鲜桃”、“大禹杏”等别处买不到的水果。堆积糖、糖炒栗子、元宵、酥糖、橘子、香蕉、菠萝、红果、杨梅、薄荷等口味的大块果糖,白糖、青梅、山楂、藕片、花生混合煮成糖蘸,有鲜红色水果精制而成的纯京饼条和绵软的白糖。
泰隆路附近
这条街上的许多摊主和伙计都是卖水果的专家。一个叫郑寿全的人摘瓜,用耳朵听着。他把自己听瓜的经历总结为四句话:“白儿白儿生,熟,老,水。”他挑了所有好瓜。
公私合营后,泰隆路上的水果摊联合成立“泰隆路综合商场”,员工近200人。还有一家“泰隆路儿童食品店”,经营北京八件等30多种风味食品和糕点。
天津著名的“森吉稻香村”也位于太龙路上。该店主要经营江浙沪风味食品,自制传统南方风味,从上海、广东、南京等地进口一批风味食品。白炸鸡、桶装鸭、干鸭、扒鸡、烧鸡和酱牛肉很受欢迎。
六十年代,泰隆路闲置无人问津,成了一些店铺堆放杂物的地方。这条短横街破旧不堪。哪里有摊位,哪里就有煤、破篮子和装蛋糕的木箱,还搭起了棚屋,住着五六户人家。
全野场附近
20世纪70年代末至80年代初,借助年货市场,泰隆路终于恢复了繁荣。和平区的9家餐厅和小吃店制作了凤凰牡丹、金猫狮子鱼、爆炒蛰头、四川包子、鸡肉馅包子、炸春卷等著名的春节小吃和半成品,还有一种“蟹壳黄芝麻饼”,它是最受欢迎的,在棕色芝麻皮上添加了各种馅料。北安路小卖部的小摊卖了上千种素食,比如白米干、素鸡等。多年来,和万顺城更名为“京津小吃店”,陈列着糖馅佛手柑、癞蛤蟆吐蜜等传统小吃。糖果、糕点、生鲜干货、南国风味、葡萄酒、蜜饯、糖堆、鞭炮摊位等,把泰隆路装点得充满风味,游客们一个接一个地摩肩而过。
1989年,在泰隆路泰隆里开了一家“盛发茶馆”,这是改革开放后天津最早的个体茶馆之一。价格表就挂在我们面前的墙上,价格合理。老板是一个热情的中年妇女
泰隆路与辽宁路交汇处,有一家“燕悦餐厅”,装修华丽典雅,镶金边的吧台,方形和圆形餐桌,面积200平方米,可同时容纳120人就餐。餐厅中间有一个舞池,音响里放着世界闻名的音乐,钢琴家现场演奏。顾客可以边吃边听边跳舞。菜是广式的,菠萝虾球、橘子炸鸡、铁板迷你豆腐、莲花石榴花、蟹肉、栗子米汤都代表了一定的水平。
泰隆路附近
在此期间,太龙路上的干鲜果品批发部也有所发展,与全国十几个省市的200多个水果生产基地建立了业务联系,生产销售直接,上市及时,价格公道,吸引了不少本市及华北周边的客商前来采购商品。
1998年7月,和平区开始拆除重建泰隆路,建成餐饮娱乐“花都餐厅”。除泰隆路市场外,川苏餐厅、天宝楼酱品、京津小吃店等20余家公共建设单位全部搬迁。可以说,这个地区的商业脉络被彻底摧毁了。其实后来包括和平路、滨江路、劝业场的一系列整治,每一次都削弱了繁荣,要恢复天津这个商业脉络真的太难了。(正文:何雨欣)
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今天的劝业场