2021年对水产养殖业来说是“灾难”的一年。虽然年初养猪、养鸡、养牛处于高利润空间，但随后的高开低走让猪、鸡处于巨额亏损状态。养牛虽然没什么大损失，但现在基本没赚钱。
往年都是养猪亏钱，养鸡赚，养猪赚钱，养鸡亏，今年养殖业全线亏损是因为啥呢？
# 1.养猪开始高走低，盈亏一个接一个。
对于养猪户来说，2021年的猪价走势绝对超出了大多数人的预期，10个多月的时间里面猪价就经历了两个“没想到”。
首先是2021年初猪价一度飙升至18.3元。在大家都在期待2021年猪价的时候，没想到猪价一路下跌，10月初最低跌至5.4元以下，跌幅超过70%。养猪业已经从一个人人羡慕的高利润行业变成了一个悲惨的巨亏行业。亏损最严重的时候，一头猪会亏损700元，这还是个自收自支的猪场。
上半年猪价大幅下跌的主要原因有几个：猪肉进口居高不下，猪肉价格高企制约消费积极性，生猪存栏量大幅增加，生猪出栏量明显增加，大量猪场对养大膘后续价格过于乐观，导致上半年生猪踩踏，猪价下跌。
第二次是在十月初。大家一度认为2021年的猪价这么晚。当他们都准备赔钱的时候，猪价又迅速上涨。20天从5.4元涨到现在的8.4元，已经超过了大部分猪场的成本线。
10月猪价突然反转，受进入冬季后消费恢复、生猪出栏体重下降、大膘基本消耗、养猪户价格偏高等多种因素影响。此外，有传言称，资金已注入养猪业，推高猪价的目的是清空贸易商和屠宰企业手中的冻肉库存。
在经历了4个月的亏损之后，当下养猪基本已经不亏了，不过业内专家并不看好后续价格，尤其是明年上半年的价格。
从我国母猪存栏数据的变化来看，目前全国产能还没有达到最高水平，明年上半年的低消费水平和近期养猪户的补库将加大2022年上半年生猪价格的压力。
# 2.养猪后，养鸡会赔钱。
从鸡企发布的业绩预告中可以发现，上半年效益较好的肉鸡养殖行业在第三季度完全遇冷，利润明显回调。2月份肉鸡均价为17.6元/斤，8月份降至最低点16.56元/斤。虽然10月份略有回升，但只涨至16.81元/斤。
据养殖户介绍，当下养殖一只肉鸡基本要亏5-10元，
这一方面是因为上半年养鸡效益比较理想，很多以家庭为主的养殖户都加入了养鸡行业，大大增加了肉鸡的养殖量。
此外，年中猪肉价格下降很大程度上抢占了鸡肉市场，导致鸡肉供过于求，价格大幅下跌。2021年一季度，全国中速鸡和土鸡均价分别为9.1元/斤和9.22元/斤，而6月份仅为5.14元/斤和7.07元/斤。随着鸡肉价格的下跌，毛鸡自然很难维持高价。以现在的价格，养殖户每多养一天都要感谢，长期以来，鸡太大的买家不仅不愿意接受，也不愿意付出太高的价格。
# 3.养猪养鸡赔钱后，养牛不再赚钱。
相比鸡、猪价格的大幅波动和明显的价格周期，牛的价格要稳定得多，这主要是由于我国肉牛养殖一直处于较低水平。2019年我国牛肉产量为667万吨，2020年牛肉产量为672万吨。2019年我国牛肉进口量为166万吨，2020年为212万吨。从进口牛肉和国产牛肉的数据对比可以看出。
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尤其是2019年下半年随着猪肉价格的大幅上涨，牛肉价格也随之大涨，最高时上涨到80元/斤，虽然随着年中猪肉价格的下降牛肉也降价了，但依然维持在45元左右，养牛依旧有利可图。
最新牛价系统显示，当下各地区牛价基本都在17-18元之间，华东区17-18元，华中区17.1-18.3元，华南区17.2-18.4元，华北区17-17.7元，东北17-17.7元，西北区16.9-17.7元，西南区17.2-18.1元。
这个价格对于肉牛养殖户来说虽然还有一定的利润，但由于肉牛养殖周期需要10-12个月，养殖周期太长也没啥太高的利润。
# 四、养殖业这是咋了？
是什么让整个养殖行业在短短不足一年的时间就全线崩塌？
其中一个原因是养殖户的一哄而上，由于养殖利润丰厚，当下全国母猪存栏量已经达到了2019年9、10月份的2.3倍，生猪产能的全面恢复，让猪肉从供不应求变成了供过于求，价格大幅下降，抢占了鸡肉和牛肉的市场，加之肉鸡养殖量和肉牛养殖量也都大幅增长，使得生猪、毛鸡、肉牛价格全线走低。
另一个原因是养殖成本的大幅增加
，不论是猪、鸡、牛，饲料成本都能占到养殖成本的七成，玉米和豆粕作为重要的饲料原料，二者的价格变化对养殖成本的影响非常大，据统计，今年玉米均价在2500-2900元/吨，相比2020年上涨了700元/吨，豆粕均价为3615元/吨，相比去年增加了717元/吨。饲料成本的增加给养殖行业带来了巨大的成本压力，其也是养殖亏损的重要原因。
最后一个原因就是屠宰端的强行压价
，不论是养猪、养鸡还是养牛，最终的育肥畜禽都要卖给屠宰场屠宰，屠宰场为了增加利润都会将价格压至最低，致使养殖端的利润大幅下降。上半年生猪价格的大幅下降，三季度肉鸡价格的下降都同屠宰端的强行压价有很大的关系。
