图中坐在草原上的人是龚丽萍。他不是本地人,而是东北男孩。十年前,一段美好的爱情让他来到草原,成为了一个上门女婿。
我老婆靠养羊为生,龚丽萍学养羊。刚到的时候,他不仅分不清雌雄羊,还做了一些在当地村民眼里格格不入的事情,整天在草原上游荡。别人在放羊闲逛,他却在写诗:羊出南山,牛归北方,初夏新的阴雨天是蓝色的。燕子姐妹在水边嬉戏,草原深处有炊烟。
1\. 奔向爱情
龚丽萍,黑龙江省拜泉县人,曾在一家市级报社担任编辑。2005年,龚丽萍在网上认识了现任妻子白。两人开始聊得火热,但在遇到后宫丽萍后,她才发现自己是一个有听力障碍的女孩。
虽然女孩和他想象的不一样,但龚丽萍还是很爱她。两个年轻人有着同样的心。2008年,龚丽萍不顾父母反对,来到了距离东北2000多公里的大草原。
他们结婚后,岳父把自己的2000亩草地和100多只羊送给了龚丽萍。每年7月1日至明年2月底,巩立平的牧场有8个月的放牧期。在销售方式上,龚丽萍走的是公公的老路,一方面卖活羊,一方面卖给饭店和一些亲戚朋友。
2016年,是龚丽萍养羊的第八年。年销售额只有40多万元,扣除成本她也赚不到钱。龚丽萍不满意,想拓展市场,但找不到新的出路。
2\. 只要用心,就不难
在当地村民眼里,这个上门女婿养不了羊,养不了别人,也卖不出去。他默默无闻了八年。直到2017年4月,一个陌生人来到了龚丽萍的养殖基地。这个人来的时候,二话没说就让龚丽萍把羊给他看。龚丽萍自己也没想到眼前这个人能让他靠羊打个翻身仗。
他叫曲磊,杭锦旗人,也卖农产品。
之前,龚丽萍的公公牵头成立合作社,后来龚丽萍担任董事长。合作社每年能卖500只山羊,都是龚丽萍卖的。曲磊想找一只好羊,龚丽萍想把羊肉卖得更远。他们一拍即合,决定合作,按比例分享销售利润。
龚丽萍和曲磊瞄准有购买力的外国消费者。他们在杭锦旗当地找到一家屠宰场,把羊分成礼盒出售。礼盒里装满了羊排、羊腿等。价格是68元一斤。
3\. 产品做好了,人到哪儿去找呢?
龚丽萍虽然是外行,但最难的还是用心去做。他和曲磊商量,让曲磊报名参加总裁企业管理培训班,这样他就可以接触到全国各地的企业领导和高级管理人员,而他主要负责育种。
曲磊在五次总统培训班中结识了100多名学生。认识他们后,在7、8月草原最美的时候,他邀请同学们来玩,不仅包了吃住交通的所有费用,还带他们体验抓羊。玩累了,曲磊带他们去附近的农家乐,喝马酒,献哈达,当然,龚丽萍老婆现场做的手抓肉也是必不可少的。
吃饱饭后,学生们一个接一个地离开了。龚丽萍和曲磊没卖一斤羊肉。这葫芦里卖的什么药?
谁想?他们在中秋节做了一件大事。曲磊给学生们发了一条信息,问他们是否需要羊肉。有人回信买羊肉,就用快递寄给客户。
龚丽萍很高兴终于和有购买力的消费群体联系上了。
4\. 客户的需求,就是服务的终极目标
一只90斤重的羊宰后能产出47斤左右的肉,一斤68元的羊肉能卖到3200多元,而羊皮和羊绒分别能卖到100多元,总共3500元左右。龚丽萍还没高兴多久,突然的一击让他措手不及。
习俗
/>调查之后,宫丽萍找到了原因。他养的是阿尔巴斯白绒山羊,因为是散养羊,羊除了晚上回圈里休息,白天十几个小时都在外溜达,连下崽都是溜达到哪就下到哪。这种羊不仅难抓,肉质也很紧实,外地顾客买回家炒或烤,就觉得口感偏硬。
怎么解决?
宫丽萍想出了一个办法。他让顾客在羊肉里加入蛋清,用手反复揉捏,之后再去炒或烤,口感就更嫩了。为了照顾想要炖着吃的客户,宫丽萍干脆把羊腿和羊排切割成了6厘米左右的小块,这样炖起来也更加入味。
经过改进之后,客户满意了,销量也增加了。这件事给了宫丽萍启发, 做产品必须要了解客户的需求和喜好,再有针对性地去生产。
宫丽萍和屈磊的客户因为都是企业负责人、高层管理者,逢年过节要给员工发福利、给亲朋好友送礼,需求量大,一单就能购买4、5万元的产品。40多人采购礼盒羊肉,宫丽萍卖了200多万元。
把事业做成想象中的样子
很快,宫丽萍又有了一个新发现,这个发现让他的羊一只价值7000元。
这里是杭锦旗的一个风景区,每年七八月份游客川流不息。宫丽萍发现旅游景区的商店,有卖零食、卖水果的,就是没见到卖羊肉的。内蒙古大草原羊肉这么多,为什么很少见到有人卖羊肉呢?
羊肉需要保鲜,怕高温,卫生条件很难保证。 当地人不愿意卖,可在宫丽萍的眼里却是个商机。
他研究了景区游客的消费心理,发现游客以城市生活的人居多,生活节奏快,还有给亲朋好友送礼的需求,所以生产的产品既要方便携带、易保存,还要美观,最好是做成熟食。
宫丽萍找到当地的食品厂代加工,把新鲜羊肉做成各种熟食。其中羊肉罐头主要是方便户外旅行的顾客,他根据一个人一顿饭能吃的羊肉量,规定了一盒罐头只放80克左右的羊肉。一只90多斤重的羊,能做185盒羊肉罐头,罐头35元一盒,能卖6400多元,再加上羊头、羊蹄、羊绒、羊皮等,价值能达到7000多元。
2017年,靠罐头等熟食,宫丽萍一年卖出40多万元,再加上羊肉礼盒和活羊销售,年销售额达到310万元, 是2016年销售额的7倍多。