随着资本的进入,茶叶入场门槛被推高,一二线城市饱和。那么在三四线城市开一家茶叶店要多少钱呢?边肖和你说话。
石碣奶茶
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打造第三空间,提高茶店入驻门槛。
星巴克喊出的“我们不卖咖啡,但提供服务”的口号,已经开始在茶行业体现出来。
环顾四周,消费者坐拥的空间更多,无论是奈雪、嫩绿茶、印伟茶、现代中国茶店茶还是喜茶,都已经朝着打造“第三空间”的方向发展。
比如800平米的绿茶店周边有大量的写字楼,而八义山1500平米的店则成为了城市里的乡村风景,或许是针对不同的消费群体,但却能为消费者提供更多更广阔的空间。
就连曾经称霸三四线城市的茶饮品牌,也分别为创业店(15-30平)、标准店(30-60平)、七良店(60-100平)定下了标准。
一方面,足够大的面积可以提供更多私密舒适的空间,完全可以满足商务办公和休闲聚会的需求。高昂的价格也让他们有理由相信自己不会喝“假”饮料。
“几年前,开一家茶叶店只花了10-20万元。现在一二线城市很多品牌店都升级到100平米左右。算上加盟费、店面租金、装修、原材料成本和人力,开一家茶叶店的成本至少在100万元左右。”一位业内人士表示,随着茶行业消费升级,开茶叶店不再是小生意。
上述人士算了一笔账:在繁华地区,一杯奶茶的价格通常在10-20元左右,日销量在700-1000杯左右。
原材料成本约占售价的30%。如果按照20元一杯计算,一天的毛利大概在1.4万元左右。
以西茶在北京开设第一家分店的三里屯为例。店铺日租金约为每平方米16元。
按照200平米的面积,光是西岔的房租就将近10万元一个月。再加上店内9名常驻人员的工资,以及水电费、税费、一次性投资费用(装修费等)。),很难想象茶话会有很高的净利润。
石碣奶茶
在资本的推动下,茶叶市场充满变数。
茶叶消费升级的背后,离不开资本的推动。两年前,敏锐的资本市场已经嗅到了奶茶行业的“钱”的力量。
银维茶
2015年,新婚的刘投资5亿元,投资奶茶品牌“茶”;2016年8月,IDG资本、天使投资人何伯权向“喜茶”投资1亿元;深圳本地奶茶“奈雪的茶”也搭上了投资1亿元的火车。
朱非
今年上半年,有业内报道称,阿里巴巴旗下蚂蚁金服有意收购朱晖咖啡。瞬间,网络爆炸,各种消息满天飞。有媒体猜测,马云正在给他一个新的零售布局。
不管大咖们的初衷是什么,奶茶行业的同质化其实正在发生。比如西茶、奈雪的茶、Little Bit等线上名人奶茶品牌的主打产品就是芝士奶盖茶。
两年前,同样以奶酪奶茶闻名的贡茶体系,甚至陷入了“鸡毛一地”的境地。在技术含量低、容易复制的奶茶行业,口味多变的消费者很难保持对特定品牌的忠诚度。
而且,随着新机会的出现,老品牌衰落也是必然的。
一位不愿透露姓名的加盟商表示,他是在2009年进入大陆市场的桌面茶店品牌。巅峰时期,其全国门店数量达到数百家。然而,近年来,在市场氛围不断变化的背景下,许多加盟商开始尝试新品牌。
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一二线饱和,三四线迎客?
根据《第一财经周刊》最近发布的城市排名榜,新一线城市包括成都、杭州、武汉、重庆、南京等。二线城市包括厦门、福州、无锡、合肥和昆明。
其中,有一个特殊现象:上海、北京和西安的茶叶店数量
与此同时,今年上半年,贝尚广深、新一线城市和二线城市的饮料门店数量分别增长了6%、1%和29%。今年上半年,内陆地区茶店增速明显高于沿海地区,其中贵州、甘肃、西藏增速最高。
一二线城市市场饱和,进入壁垒提高,使得中小城市消费热情高涨。同时,也让品牌主看到了机会。
桂谱是近年来发展迅速的奶茶品牌之一。它专注于港式奶茶。除了在一线、新线城市发展,还在考虑进入二、三、四线城市,机会在于消费者对港式奶茶的认知度不够高。
而且,港式奶茶与台式奶茶相比,产品差异明显,发展时间比前者晚了近十年。港式奶茶品牌在产品挖掘和品牌建设上还处于非常初级的阶段。
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一點點也不例外。近两年来,该品牌将三四线城市作为未来着重发展的城市,极力扩张版图。
该品牌相关负责人也曾对此对外公开表示,三四线城市不管是人均消费还是思想观念都有了一个长足的进展,消费能力已经不下于普通的一线城市。
就连这几年在三四线市场做的风声水起的古茗、新时沏等品牌,动辄十多个亿的营业额,不得不让业内惊叹。
尽管有业内人士认为,把一二线城市的大型奶茶品牌移植到三四线城市中,利用奶茶品牌的品牌效应,可以减少许多的营销费用。
但投资人和加盟商看中的不是奶茶行业本身,而是看中了他有产品创意、营销、供应链。
况且,奶茶本质上就是一门传统的零售生意,零售业永远离不开产品、服务、选址、营销等因素。关键在于如何平衡营销和产品之间的关系。
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此前,有风投喊出未来的茶饮市场要抗起亿万投资,无论市场的主战场在一二线或是三四线城市,都对品牌、规模、供应链、组织力和运营力提出了更高的要求。