先来看一组数据！1.2019年全国新注册饮品店超过2万家。2.大型连锁店(米雪冰城、可可杜克等。)已经开始在第三、第四甚至县城定居，并放弃之前的地域保护。3.据相关调查报告显示，饮料连锁店的平均利润在50%-60%左右。4.此前，艾媒的咨询研究显示，只有18.6%的饮品店可持续经营一年以上。
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第二代：以年轻人为主的特色(各种浓缩果汁)饮品单价在5-8元之间，商铺位置主要在学校、步行街、劳动密集型企业周边。
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有人说饮品店属于餐饮行业，但其实更像是餐饮行业和服装行业的结合体，因为它有餐饮行业的快速消费和服装行业的更新创新。饮品店的发展不正是中国服装业的发展历程吗？从最早的地摊批发市场到后来的马森、米邦威，再到现在的优衣库等。
不是行业变化太快，而是消费在不断升级。饮料店永远不会像餐馆小吃那样靠传统生存。他们必须不断更新和升级，因为他们的客户群体是代表当代时尚潮流的年轻人。商店不仅要注意饮料的味道，还要注意包装和营销。紧跟时代步伐，某某冰城引以为傲的柠檬水。
早已沦为低端消费的代名词。那么饮品行业的出路在哪？
首先，对于初创者而言一类是有资金无经验，可选择加盟品牌，至于品牌大小可根据自己的实力。但是品牌的选择很重要一定不要选择那种有很多其他项目的代理公司，这种公司以赚取加盟费为主从来不会考虑加盟商的死活。一个项目玩死了他们很快会启动下一个项目，也不找那种纯加盟的品牌，他们只是为了快速占领市场在跑马圈地（某某烧仙草）。要找那种直营式加盟的品牌即使现在名气不大但未来可期，因品牌的发展对公司更重要，是真正双赢的经营模式。另外一类初创者是无资金无经验，本人建议先找个饮品店上班学习下技术积累一些经验了解一下行业，然后再决定是否入行。
其次，对于已经开店的创业者而言，一定要有危机意识，本人建议多去参观一些相关行业的展销会了解一下行业的发展状况，个人创业者可以找一家靠谱的开发公司合作让店内的产品不断更新，无论在什么时候专业才是硬道理。具体的营销在这就不多说了但要记住一点对于年轻人来说粉丝经营比你满大街发传单更有效。
最后，我想说的是当下饮品行业乱象丛生只是行业洗牌的前兆，随着资本的进入，这个曾经不登大雅之堂只是走街串巷的小小一杯奶茶将插上飞翔的翅膀进入大众的消费单里。未来饮品行业的发展将更加注重健康养生，细分市场将逐渐清晰，饮品+的模式也将更加受欢迎。
