在家庭聚会上，五个人点了7个菜和1份汤。网友：山东菏泽曹县人？
在家庭聚会上，五个人点了八道山东菜。网友：第七道地道菜！
最近在网上晒家宴，个人留言说：山东菏泽曹县人？我糊涂了？你还能告诉谁？后来才知道是梗！不过，这位网友也很抢眼。这道菜确实是山东菏泽的一家餐馆做的，但不是宇宙中心：曹县，而是曹县二环：牡丹区。
目前菏泽牡丹区的餐馆里的菜大部分都是全国各地菜系的混搭，所以我随意去一家餐馆，点了东北菜和四川菜，但是点了一道正经的鲁菜家常菜反而没了。在这次家庭聚会上，我们特意找了一道山东的家常菜，五个人点了八道菜，其中五道是山东菏泽的常见做法。在外工作的朋友不容易吃，另外一个是过年吃的。因为做工复杂，如果想在本地吃，只能在过年的时候吃。今天就和朋友们一起看看吧。
第一道菜：瓦块鱼
瓦当鱼是菏泽古老的传统习俗。它是蒸的，但是在蒸之前，它是腌制和油炸的。用特殊的食材，在老汤里蒸20分钟，最后扣在盘子上，闻起来像过年。
第二道：红烧猪蹄
红烧猪蹄每个地方都不一样。菏泽的红烧肉是不加糖的，就是白水煮好之后抹上蜂蜜，炒熟上色，最后放在汤里煨。店里的方法不清楚，但是又软又烂，味道还不错。蘸着菏泽人爱吃的“香油蒜汁”真美！
第三道：糖醋带鱼
糖醋鲤鱼是菏泽古老的传统吃法，是过年过节必吃的一道菜。这道菜是带鱼做的。在改良的同时，味道没有变，反而更有味道。
糖醋鲤鱼，因为当地的婚宴和丧礼，不好吃，还是半热半冷。所以，大家对这道菜的喜爱度在慢慢降低。事实上，我们正坐下来品尝严肃的“糖醋鱼”，非常美味。
第四道：金汤肥牛
这道菜是藏在传统餐厅里的一道南方菜。传统菜与南菜的碰撞，酱香味遇上泡椒的辣味，更不用说了，口中顿时清冽爽口！
第五道：炒合菜
韭菜、豆芽、鸡蛋、粉丝，一起翻炒，都是一道简单的翻炒菜。这道菜也是菏泽的家常菜，便宜又好吃。
第六道：宫保鸡丁
宫保鸡丁是葱炒还是胡萝卜丁炒？在菏泽，大饭店用葱、花生、鸡丁做宫保鸡丁，其他很多饭店用黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡丁、少量花生做宫保鸡丁。不知道哪个是真品。
第七道：过年菜
年夜饭，顾名思义，有过年的味道。在山东菏泽过年，家家户户都会炖肉、做汤圆、炒香酥肉。这道年菜是将肉在白水中煮熟，然后涂上蜂蜜，在汤里油炸。吃的时候切成大块，和手工汤圆、海苔、酥肉、大白菜、粉条、炖肉汤一起炖。这是其他地方吃不到的味道。
第八道：酸汤丸子
酸肉丸是山东菏泽的传统吃法。一般来说，肉丸会放在最后一道菜上。当地人会嘲笑“滚蛋汤”。其实就是告诉亲戚朋友，肉丸端上来的时候，后面就没有菜了。肉丸汤里有几种肉丸。最常见的有玉丸子、龙须丸子、糯米丸子。有的餐厅放了一些白色的大丸子，是点睛之笔，非常香！
晚饭后，你可以端着一碗酸丸汤“出去”。你吃过菏泽的农家菜吗？有机会可以来宇宙中心，山东菏泽曹县二环牡丹区，在这里试一试。
