众所周知，小餐饮具有投资小、技术要求低、现金回报快、进入门槛低的特点，因此是很多小企业的首选。
现在，作为一个做了20年的餐饮工作者和小餐饮投资人，我来和大家聊聊小餐饮的问题。
在大众创业的大趋势下，很多人都有一个当老板的梦想，而创业小餐饮是很多人的首选。那么进入之前应该考虑哪些方面呢？
首先我们先从三四线的小城市或者小城镇说起。
如果你打算开一家小餐馆，你可以用圆点去你想开的地方，看半径3公里的地方。如果有很多小餐馆，你可以做。
然后，重点来了。如果你身边有几家和你相似的餐厅，你应该在心里问自己几个问题。
首先，你和这些类似的餐厅有什么区别？(相似的地方太多，根本没有什么特别的，没有竞争优势。开一家只能稀释客户，对家人不好。不要迷信你的美好生活。市场会教会你做人。)
你和其他家庭有什么区别？(是美食吗？还是装修风格独特？你要在心里明白，你的优势在哪里？不要认为自己的生活比别人好，如果没有明显的优势，就不要开车)。
第三，最好能尽量弄清楚和你类似的几个房间每天的营业额是多少。如果没有具体的，应该有一个大概的思路。如果其他人半死不活，就不要做。(如果实在算不出营业额，只能用最傻的蹲法。每个店铺工作日停留三天，得到进店人数，再乘以人均消费单价，大概就出来营业额了。)
四、如果以上三点都理解了。你还在犹豫做还是不做？最后，你要想清楚，因为投资，有了收益，就会伴随着风险，不管你想得多周到。
因此，商业上有一种方法叫做试错成本。看看这家店，先别想着到时候能赚多少钱。你要考虑的是，如果赔钱了，你能不能承受损失的影响。不能承受就不要做，最坏的结果能承受就做。
以上是我从业20年，用血和泪交换的个人观点。欢迎朋友们的指正和补充，非常感谢。
创建起来并不容易。希望看完的朋友能给一点鼓励。
下一期更新：普通人眼中的“网络”在小餐饮中能起到什么作用？
