从最初通过小规模店铺打折销售临期食品，到线下直营店的出现，再到电商平台上销售临期食品，行业的关注度不断提升，临期食品的市场发展也将规范化、规模化。
中国临期食品行业产业链分析
艾媒咨询分析师认为，中国临期食品产业链可以分为上、中、下游三个部分，其中上游主要负责食品供应，中游负责商品销售，下游是个人和企业。
中国临期食品行业商业模式分析
目前，中国临时食品商业模式的基础主要是消费者对低价食品的需求和商家对退货资金的需求。在社会环境的催化下，两者形成了临期食品商业模式。临期食品本身的商业模式并不复杂。低价获得货源后，在保质期结束前销售，销售与采购金额的差额即为利润。然而，经过市场扩张期后，行业竞争日趋激烈。目前，临期食品的销售模式仍是食品流通市场自我调节的结果，市场监管措施有限。
2020中国临期食品行业发展问题(一)
由于其特殊性，临期食品属于食品流通中的“剩余产品”，所以很多消费者会有临期食品是过期食品、劣质产品的印象。数据显示，超过60%的消费者对临期食品仍有一定的负面印象，超过50%的消费者每月购买不到一次。艾媒咨询分析师认为，目前消费者对中国临期食品行业的认可度仍然不足，未来行业需要更多措施扭转消费者对临期食品的印象。
趋势一：线下进口食品折扣店具有发展潜力
进口食品线下折扣店是目前临期食品行业的主要销售趋势之一。主要原因是进口食品通常有一定的品牌效应，所以溢价明显。当它作为临时食品出售时，它可以获得更大的利润率。其次，目前我国没有针对进口食品的区域分销保护政策，一定程度上拓宽了进口食品的供应渠道；此外，随着消费升级，消费者更喜欢进口食品的独特性和新颖性。但由于消费承受能力有限，他们只能通过购买临时食品来品尝，这也促进了线下进口食品折扣店的发展。
