说到蒸馒头，大部分都是家里蒸过的，就算失败了，至少也尝试过。说到做零食、酥饼之类的，估计做的人不多。
其实做零食比蒸馒头容易多了。蒸馒头面团要考虑温度和时间，面团发酵好不好，馒头软不软。
做零食容易多了。只要掌握了比例和配方，一个烤箱就能轻松在家做出各种花样。
今天就分享四款好吃的小点心，一看就能做，孩子想吃不用买，下手一搅能吃好几天。
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#【花生酥】:低筋面粉、花生和鸡蛋
今天咱们就用简单的食材做一道大人小孩子都爱吃的小点心，出锅用手轻轻一捏就掉渣。
1.打了两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别放在两个小盘子里，熟花生仁把一个放在蒜泥里，捣碎成花生粉，用擀面杖擀开。
准备一个大一点的盆或小桶，倒入花生油50克、黄油45克、细沙糖10克和两个准备好的蛋黄.用打蛋器把蛋黄,细沙糖和黄油打成糊状。
倒入低筋面粉70克,倒入少量炼乳，用勺子从底部往上翻。不要在一个方向上打转。轻松地把面粉搅拌成一圈。翻匀后，倒入花生继续翻。
再加入少量低筋面粉和成面团。
2.拿出电烤箱里的托盘，把锡箔纸放在上面，拉下一块面团，每块大约30克，放在手掌里搓成一团，然后从中间轻轻按压，填满方形盘子。
每个花生饼上放半颗花生，轻轻一按，形状就出来了。
3..把170的温度烤20分钟放进烤箱
烘烤时，注意观察。不要烤花生蛋糕。20分钟后，取出花生饼，用手打开。蛋糕里嵌着一层层的花生片，又香又脆。
做好晾凉，装在小袋里密封起来，能吃上好几天。
#【梅花酥】:普通面粉、细沙糖、鸡蛋。
只要弄懂面粉的特性，掌握好用量比例，一个烤箱能烤出各种好吃的面食小点心。
1.油皮：将200克普通面粉、20克细沙糖、清水80克、猪油(植物油)猪油（植物油）80克揉成面团，以后用于油皮。
将混合好的面团松弛一会儿。松弛后，面团更有延展性，易于操作。
2.制作糕点：面粉1面粉180克和猪油90克揉成糕点。这糕点很松。让我们用手揉面，让它放松一会儿，一般20分钟就可以。.
3.的面团全部松弛后，先把油皮的面团搓成面团，再把它一个个切成小面团块。把面团放在手里，搓匀。
拿出祖传的馏布子盖好再松驰10分钟。
再松驰一次面团更有筋性。
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4. 把油酥掰成20克大小的剂子，油酥油皮的数量要一样多，要不然不够包。把油酥放在手心里团成团也放着松驰一会。
我称了称，每个油皮20克，油酥13克。
5.面团第二次松驰好以后，把油皮挨个包住油酥，收口处要收好，不要把油酥露出来了。
用擀面杖把包好的面坯擀成牛舌的形状，擀好以后卷起来，反复地多擀几次，也多卷几次，这样做出来的梅花酥更有层次还能更好的起酥。
把油酥卷立起来用手按成一个圆，用擀面杖擀成一个小圆饼， 用刀在四周切上几刀， 捏出一朵梅花的形状。
用筷子把每个梅花上面点个花，滴上一滴鸡蛋黄，一朵朵小梅花栩栩如生。
6. 做好以后， 放在烤箱里面 180度先烤20分钟 。取出来薄薄地刷上一层蜂蜜再烤10分钟。
又香又酥的梅花酥就做好了。看看是不是比蒸馒头还简单，你说说就这梅花酥一包装，进超市不得卖到十几块一斤？别说自己吃了，过节送朋友也可有面子。
# 【曲奇饼】：普通面粉、细沙糖、鸡蛋
做这个曲奇饼，全程手不粘面，筷子一搅一剂，出锅真是吃不够。
1.拿个小桶打个鸡蛋，放入 细沙糖60克 ，加点细沙糖可以使曲奇饼更加酥化，分三次倒入植物油 80克
，继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化。
加入植物油的时候，一定要分次加入，每一回都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合再加入下一次， 不然会出现蛋油分离的情况，最后倒入 普通面粉150克
，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻。
不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，翻成糊状就行了。
2. 取出电烤箱中的托盘，铺上锡箔纸，把搅好的糊装在裱花袋中，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可随意做。
挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，烤箱170度先预热10分钟，然后再烤20分钟就熟了。
只要掌握用量和翻的技巧，曲奇饼做起来非常简单，入口即酥比外面卖得卫生孩子吃着放心。
# 【花生糖】：花生、白糖
今年的新花生下来，别光煮着吃、炒着吃了，给孩子们用花生做点小零食，换个吃法，在家做也简单，一炒一擀几分钟做出香甜酥脆不粘牙的花生糖，干净卫生无添加，孩子吃着也放心。
1. 把花生米洗干净，在锅里炒熟，炒花生时要开小火不停地翻着花生，看到想变色，听到噼啪声，花生皮微焦开裂时就关火倒出来晾凉。
晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎。
2.熬糖色
把锅烧热放入两大勺白糖，开小火慢慢熬不停地翻着别糊底了，把白糖熬化 ，熬成这种红枣色粘稠的糖浆。
关火迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生倒出来，趁热擀开整理成最简单的长方形，再趁热切成小方块。
等到晾凉后再吃，香脆不粘牙每一口都能甜到心窝里。
> 我是阿飞，这几款都是比较简单好做的小零食，喜欢吃的朋友可以在家试试，有啥不明白的地方也可以给我留言，别忘记随手点个赞，谢谢大家！
