随着经济的发展和消费水平的提高，越来越多的城市人希望吃到天然、无污染、营养价值高的野菜。
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蒲公英也是一种野菜。它含有大量的蛋白质和其他营养物质。它可以生吃、烹饪或入药。如今，人们因为吃大鱼大肉或吃一些不健康的食物而患上一些疾病，如消化不良和胃部不适。这个时候吃一盘蒲公英就可以缓解，所以蒲公英在很多酒店的销量都很好。蒲公英一年能割6-7茬，亩产新鲜蔬菜70个。按药材卖的话，每亩干品580-650斤，价格5-6元/斤。
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2.苋菜
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目前，抱茎小苦荬是市场上非常受欢迎的野菜，可能一上市就被抢购一空。目前市场上的价格可以达到六到十块钱一斤，价格还算可以接受。抱茎小苦荬茶是以抱茎小苦荬为原料精制而成的保健饮料，具有清热明目、消炎利尿等功效。而它的现状说明它的种植潜力还是相当大的。
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4.救心菜
现在很多人会把它种在自家的阳台上，因为种植起来很简单，生存能力强。所谓的救心，对人的心脏是有帮助的，经常吃可以缓解心脏病发作，预防一些对心脏造成伤害的疾病。但是救心菜有点苦，所以煮的时候最好加一点糖，这样会更好吃。现在照顾自己的人这么多，对救心菜的需求自然不会少。目前市场上的救心菜价格为20元/斤，在沿海一些高档酒店可以卖到180元/斤，但需求仍然供不应求。
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5.芦蒿
目前市场上的黄花蒿一般来自人工种植，但是目前的种植产量远远不能满足市场需求，所以市场上黄花蒿的价格基本稳定在十块钱一斤左右，而且黄花蒿是一种野菜，本身生命力比较强，所以种植起来也比较简单，所以经济效益还是很不错的。
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当然，农村创业也有很多坑。下面我收集整理了农村创业中的三个“坑”，希望能引起大家的注意。
一.跟风
在农村，跟风种植是很常见的，比如一窝蜂种大蒜，一窝蜂种大葱等等，让很多农民苦不堪言。严格来说，跟风种植不是生意，但跟风农民创业的不在少数。
人们养猪赚钱，你也一样。这样做也许是对的，但别人适合做的，未必适合你。如果没有把自己的优缺点考虑清楚，想赚什么就做什么，等你的结果往往会落空。
二.我不行
很多农民都有这种心态，认为在农村创业就要涉及到种植养殖，其他的自己都做不了，因为没接触过。但其实农村有很多新的机会，比如电商，比如农村自媒体，农村美食拍摄等等，都是可以赚钱的。只要他们愿意探索，农民也可以通过新技术赚钱。一个很简单的道理，手机永远都是会用的，只要你会用手机，就有很多机会在里面。
三.心态差
农民创业不容易，因为没钱。一旦他们亏损了，他们可能再也没有机会翻身了。因此，在许多农民企业家的心目中，一项工作必须做得成功。但是创业的成功率远低于失败率！我见过很多农民在农村自己创业。失败后，他们不信任以前做过的项目。他们根本不认为这是他们自己的问题。他们都是那个项目的问题，每个人都说这样做会赔钱。
他们往往跟不上潮流，认为自己做不到，经常错失机会，心态不好，经不起失败，不适合在农村创业。这些都是农民工回乡创业的坑。想在农村创业的朋友一定要慎重。
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创业是有风险的，需要慎重选择。前期还是要做一些市场调研。祝大家创业成功！
