今年，对于菜农来说，有人欢喜有人忧。前段时间，菠菜、青椒、黄瓜、茄子、芹菜等各种蔬菜价格大幅上涨，形成“上涨潮”。尤其是菠菜，最高零售价可以卖到15元/斤。去年同期，菠菜价格仅为2-3元/斤，菜农价格为5-6元/斤。与往年相比，一亩菠菜多赚2-3倍。
然而，对于种植生姜的菜农来说，心情正好相反。往年地价是4-5元/公斤，今年只有4-5毛/公斤，降幅在90%左右。由于生姜价格低，人工成本高，一些生姜种植户只能选择不收，让它冻在地里。
*生姜收购价5毛/斤，还不够人工费
关于今年的生姜市场，小帮手联系了两位生姜种植户，一位来自山东平度，另一位来自云南罗平。虽然两个地区相距甚远，但生姜的价格走势和生姜降价的原因基本相似。
山东平度的赵师傅说：今年种了20亩姜。去年生姜价格较高，当地零售价30-35元/斤，土地批发价10-12元/斤，一亩生姜收入5万元左右。今年的土地批发价只有5分钱/斤左右。车辆少的话，每公斤卖4分钱。雇人生产生姜的人工成本需要300元左右，一天雇5个人生产生姜的人工成本可能不够。还剩下几亩地，先种在地里。如果价格上涨，就会出来。如果价格不一直上涨，就没有办法把它冻结在地下。
云南罗平的李师傅说：今年种了50亩姜，种了30亩，没种20亩，因为窖满了，没地方放，也没市场，只是有人收，价格低。去年一斤卖4-5元，今年甚至卖到三毛钱一斤。一亩地种植生姜，从种植到收获，大约需要1.5万元，但现在一亩地只卖4-5千元，与种植成本相差甚远。只能先存放在地窖里。我希望年底或明年价格会再次上涨。至于还没出来的生姜，先让它在地里长，再根据市场情况决定。
2020年生姜盛产丰，每亩地收入4-5万元的农户不在少数，而2021年生姜盛产不丰，产量没有减少，但价格大幅下降。查询近10年的生姜价格，可以说是今年的最低水平。
*盲目跟风种植或许是主要原因
2020年的生姜价格，5-6元/斤的批发价很常见，亩产1万多斤，可见一亩地的利润有多少。种植生姜的江农大学盈利了。2021年扩大种植规模，从10亩地扩大到30-50亩地，或从50亩地扩大到数百亩。对于2020年没有种植生姜的农民来说，他们觉得错过了一个好机会。到2021年，他们开始效仿种植生姜。
很多人抱着“春天种一亩姜，秋天收一万元”的心理，使得生姜的种植面积增加太多，导致今年市场生姜产量过剩，价格出现断崖式下跌。只是比往年的大葱、大蒜、山药等要好。有“大大小小的岁月”。赶上“元旦”后，第二年种植面积肯定会大幅度增加，然后价格大幅下降，进入“新年”。
除了生姜种植面积的大幅增加，还有其他三个因素。一是今年很多生姜种植区雨水充足，有利于生姜生长，生姜产量进一步提高；
其次，今年生姜出口量较往年有所下降。往年生姜会有很多国外订单。但今年国外订单减少后，整体市场需求有所下降，进一步加大了生姜的降价力度。
三是由于去年生姜价格较高，很多中间商囤货较多，今年有一定的库存压力。一方面增加了市场供给；另一方面，它不愿意购买生姜，
对于生姜种植户来说，他们更关心的是市场前景中生姜价格的走势。根据贸易商的预测，未来一段时间生姜的市场走势依然不容乐观。春节来临时，姜的价格可能会在春节前的前半个月回升。建议农民，如果有储存条件好的地窖，可以先存起来，涨价后再卖。
如果没有储存条件，只能选择低价出售，能卖多少就卖多少，总比烂在地里强。同时也给了农民一个忠告，不要盲目跟风种植，不要看别人种什么赚钱，自己种。最终，你可能赚不到钱，损失很多种植成本。
对于消费者来说，生姜只是一种调味品。通常用量较小。如果看不到最近生姜便宜的价格，一次就买多了，全吃也是浪费。
亲爱的朋友们，你们那里的生姜现在价格是多少？如何看待今年生姜大幅降价？欢迎留言交流。
