许多学生在学校努力学习后，迫不及待地想去创业市场。这种渴望可以理解，但创业是一条高风险的道路。
没有周密的筹划和准备，不能盲目行动。
同学问，老师，我在学校学过西点所有的课程。开面包店(或蛋糕店、西点屋、甜品屋等)最重要的计划是什么？)?
首先恭喜你，你花了几个月的时间掌握了西点军校的大部分核心技能。技术储备充足，但挑战才刚刚开始应用于市场。
当然，在我们的创业指导课上，也涉及到了以下内容。
开店有哪些重要的规划？
一、个人模式or合伙模式
一些资金充裕的学生可能会选择自己全部出资；但是，有些学生在启动资金时可能会面临困难，所以可以考虑合伙。
当然，合作伙伴一定要选择知根知底，双方都能相处，任何问题都可以通过协商解决。更重要的是，每个人，对店铺的经营有着一致的理念.
在店铺经营过程中，分工明确，互相帮助而不是互相指责。
【欧洲艺术研究生店实拍】
合伙也有利于后续门店的跨越式发展，比如发展成品牌连锁或者升级为品牌管理公司。
二、店铺选址
不管你的梦想有多大，你都要从小做起。
作为快速消费品，选址非常重要。无论你针对的是什么样的人群，人流都是选址的重要因素。
我们将商店的位置分为四类：
1、商圈型，针对闲暇逛街人群，一次性消费居多。
2、社区型，针对固定社区居民，回头客消费居多。
3、学校型，针对学校学生人群，讲究实惠。
4、综合型，针对各种各样人群，产品类别要丰富。
找到了吗？选址相当于定位店铺。明确的定位决定了店铺后续的运营模式、方式和手段。
三、装修 设备物料
装修是决定店铺风格的外在形式。
在装修之前，学生们可以参观那些专卖店，根据自己喜欢的风格进行设计。
目前市场上流行的款式主要有：现代简约风、小清新风、工业风、复古等.当然可以混搭。
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如果犹豫不决，一般会选择简约风格，然后通过装饰品展现自己的品味和风格。
设备和材料直接决定产品的质量。蛋糕烘焙店常用的设备有：烤箱、厨师机、发酵机、管道喷嘴、打蛋器、模具等。配料种类繁多，需要根据规划的产品进行抽样检测，检测确认后再建立长期稳定的供应链。(广告：欧亿教育有烘焙超市，可以找老师咨询)
四、产品规划、调试与店铺试运营
这是店铺正式运营前必须做的两个重要环节。
当然，产品规划是基于你面前店铺的定位。比如商圈的一家店可以专注于线上名人爆款蛋糕/面包/饼干，数量和价格都很高。爆款应该紧跟当下的时尚潮流。
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调试分为两步。第一，内部小规模的产品测试，挑选几个产品，针对特定用户进行测试，这些用户不能影响后续口碑。试验后保留的产品可在试运行阶段进入产品清单。
五、人员配备与分工
作为一家快速移动的食品店，店内服务非常重要，因此选择合适的员工，合理安排工作岗位就显得极为重要。
在员工招聘方面，除了岗位要求的技能外，学生可能会根据上司喜不喜欢而更多地用人。这符合团队建设的原则。一个互不喜欢的团队怎么做好？
那么中小型面包店的基本人员配置是怎样的呢？
1.1~2个面包师/做蛋糕师。主要负责产品线规划、研发；d和产品生产。
2、收银和促销1。负责收银、跟单和店内活动的推广。
3.一名导购和营销人员。负责客户全流程消费体验，协助网店、粉丝群维护、活动推广等。
4.店长/店长(很多店开始的时候，老板就是店长)，负责店铺运营目标。掌握店铺运营的方方面面，打理好内外关系，规划店铺的长远发展。
【欧洲实拍
至于后续的开分店，品牌化运营，甚至多元化经营、IPO上市,这完全取决于第一步是否顺利。
同学们，开店创业涉及到每一个细节。虽然有风险，但成功的结果也很有吸引力。所以，趁还有梦想，趁你掌握了技术，大胆尝试吧。还有一个“小目标”，以防实现！
祝所有同学创业成功！实现财务自由！
