十年前，侯月之还是一个成功的少年。大学毕业后，他以一万多元的月薪进入了世界500强航运公司。在同学们看来，侯跃之会走这条路。现在，侯跃之放弃了白领身份，开了一家小吃店，不可思议。
然而，他的小吃店“劳伟县朝天锅”越来越出名，现在月营业额已达20万元。侯跃之如何让小企业赚大钱？让我们来看看他华丽转型背后的创业故事。
每天200份订单
白领辞职，炒了小吃店
“你有一个新的快餐订单.”中午11点到达敦化路劳伟县朝天果小吃店，下午2点离开。侯月芝的手机不停地收到快餐订单，餐厅里食客络绎不绝。侯月芝很忙。由于顾客已经满了，他不断催促厨师加快速度，与此同时，他投入战斗，将包装好的外卖送到送餐人员手中.虽然饭有点忙，但侯月芝已经安排得有条不紊了。来来往往的顾客很少知道，侯月芝原来是一名航运白领。
2006年，毕业于重点大学的侯月芝加入了一家世界500强航运公司，成为了一名高级白领。四年后，侯跃之跳槽到另一家大型航运公司。在那里工作了三年后，不安分的侯月芝换了工作进入金融领域。但是他发现朝九晚五的工作模式越来越不适合他，最后他决定辞职。
说起把自己改造成“面向天空的锅”的经历，侯月之非常动情。当他决定辞职时，他非常困惑，他不知道自己应该做什么，将来能做什么。几经对比，他想到了父母经营的潍坊特产小吃“朝天锅”，他喜欢吃，也熟悉制作工艺。“我刚开始叫家里人做零食，父母不支持。”侯月志说，他一直做家庭工作，最后慢慢改变了自己的想法。
如今侯月芝的朝天锅店非常火爆，外卖顾客一天要有200个订单，月营业额20万元。
早点开始工作，晚点下班
坚持新鲜食材。
月营业额20万，听起来很吸引人，但背后是侯跃之的努力。一年来，从无到有，从当年的航运白领到如今的新小吃明星，从10多平米的简陋店铺到如今宽敞整洁的餐厅，从月收入刚刚达到盈亏平衡点到现在的20万元营业额，侯月志付出了巨大的努力。
说起做菜的秘诀，侯月芝认为最重要的是食材的新鲜度，于是每天早上3: 30就去抚顺路批发市场买肉买菜。“每天早起真的很累。有批发商建议我一次性多买一些肉和蔬菜，买了冷藏起来，这样可以节约能源，但是会降低食物的新鲜度和口感，所以我坚持每天都买新鲜的肉和蔬菜。”
创业梦
计划在今年内开一家连锁店
侯月志说，和大多数人一样，他一直有一个梦想：希望父母不要再辛苦了，给孩子最好的条件。因此，他选择了创业。
站在小吃店前，侯月志觉得特色小吃行业前景广阔。无论是口碑还是营业额，这家短短一年多的小吃店都给了侯跃之极大的创业信心。在接下来的一年里，侯跃志计划好好看看市区的几个商业区，再开几家连锁店。
济宁兖州孙大妈小吃培训有拥有早点类、面点类、饼类、汤菜类、火锅类、摊位类、卤煮类、烧烤类、冷饮类、休闲类等400多种小吃技术，老师手把手教学一对一教学，学员亲自实践操作。所有技术配方配料毫无保留传授，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
