12月12日，辽宁酒店餐饮大数据统计分析报告发布会暨营销论坛在沈阳召开。来自全省14个城市的350多名行业精英、企业家和众多主流媒体代表齐聚沈阳。会上，Ctrip.com与美团点评首次发布《辽宁酒店餐饮大数据统计分析报告》，通过收集主流外卖平台数据，分析沈阳外卖市场现状及未来发展轨迹。
报告显示，2017年沈阳新增线上餐饮3万家，2017年沈阳线上餐饮总数为9万家。订单量和交易额排名前三的品牌分别是华莱士、吉野家和肯德基。除了麦当劳和必胜客，小锅米豆腐餐厅、麻辣烫、麻枝寿司、Gll馄饨、馄饨、杨妈粥专家等特色品牌位列前十。在消费者评价方面：西贝燕麦片村、丁慧峰重庆火锅、大叔餐厅、酷公社披萨、三友生等品牌综合得分最高。
在沈阳本地外卖市场中，就业市场占比最大，达到68.7%；市场其次，占16.2%；市场份额为14.9%；其余占0.2%。从地域分布来看，写字楼商务区附近的订单数量在工作日占69%，高校附近占25%，社区仅占6%。周末社区订单占比上升至52%，高校订单占比22%，办公商圈附近订单占比26%。
报告还显示，沈阳人点的外卖主要是小吃、串肉扦和洋快餐。沈阳外卖销量最高的项目是麻辣烫、麻辣拌、羊肉串、鸡肉串、扬州炒饭、牛肉串、麻辣鸡腿汉堡、皮蛋瘦肉粥、焖鸡饭、牛肉面。从表格可以看出，排名前两位的是麻辣烫和麻辣拌，说明沈阳人对“辣”情有独钟。
从消费群体来看，白领和学生是点餐的主要群体，而女性更喜欢点外卖，这与中国大多数城市正好相反。从年龄分布来看，20-24岁用户和25-29岁用户占比相近，分别为26.4%和27.4%。沈阳外卖商户集中明显，也有商家集中在浑南区、苏家屯、于洪新城、沈北大学城，与商圈人气密切相关，太原街-
沈阳站-中山广场商圈占比最高。同时，外卖已经成为小企业最重要的收入来源。
会后，辽宁饭店餐饮商学院院长蔡凤年表示，数据承载事实，反映行业趋势，呈现消费者偏好。在酒店餐饮大变革的背景下，数据成为这个行业最重要的基础资源。参加会议的辽沈餐饮企业家都表示，通过这次会议，他们深刻感受到酒店餐饮行业与互联网的融合正在从外卖、线上营销、自助点餐、支付等领域向其他领域延伸。在这个互联网时代，酒店餐饮行业的创新将是无限的，辽沈餐饮行业的未来更值得期待。
