在全民创业的浪潮下，看似门槛较低的餐饮业成为了创业者的首选。
但是自己创立一个企业或者品牌投入太多、风险太大.因此，加入餐饮项目成为了大多数人的首选。
所以，如何选择一个好的加盟项目成为创业者的难题,
下面，老唐就跟大家分析一下选择好加盟项目的必要条件。
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首先，分析餐饮特许经营项目的类别。
在投资餐饮行业之前，首先要理性分析餐饮特许经营项目的类别，找出适合自己的项目。
餐饮加盟项目怎样划分？
（1）按国别划分:中式餐饮，异国餐饮
俗话说，食物对人来说是最重要的。中餐和西餐最大的区别不是风味的不同，而是消费需求的不同。中国人当然天天吃中餐，不管是麦当劳、肯德基还是日本料理、韩国烧烤，只是偶尔。不同的消费需求对应着不同文化观念、不同年龄层次、不同数量规模、不同消费能力的群体，这将决定不同的投资规模和投资策略。
（2）按业态分类：
连锁快餐店、中餐厅、火锅汤锅、特色江湖菜、小吃快餐、茶馆酒吧、咖啡饮品、烘焙面包、日韩料理、西式披萨等品类。不同的管理内容、技术难度和管理成本对选址有不同的要求。
比如中餐厅和火锅汤锅项目都需要有停车位的营业场所，中餐厅的技术难度和管理成本远高于火锅汤锅。小吃不仅可以在校园和住宅区经营，还可以占据黄金地段和商业综合体。特色江湖菜往往依山傍水，远离闹市。
所以在加盟之前，有必要提前了解不同经营内容的餐饮项目的不同特点，作为项目选择的参考。
（3）按风味特色划分：
鲁苏、浙江、福建、广东和湖南，东北风味、燕京风味、中州风味、鄯善风味、云贵风味、西北风味、台湾风味、清真风味、法国风味、意大利风味、墨西哥风味、东南亚风味等等。
有些风味食品的适应范围很广，比如川粤风味，全国大部分地区的消费者都能适应其口味特点。有些菜系的口味适应范围比较窄。比如黑木耳大量用于烹饪是黔菜的一大风味特色，而北方地区的一些消费者却无法适应黑木耳独特的腥味。
在介绍某一餐饮项目之前，分析其口味特点能否被当地市场接受是非常重要的。
（4）按投资规模划分：.有三类小投资项目、中小投资项目和大投资项目
*小额投资项目：'s投资不到20万元，主要是小吃和快餐项目，风险相对较小，回收期短，比较适合小规模创业者。这类项目需要投资者吃苦耐劳，亲自参与具体操作，降低运营成本。
*在中国和小额投资项目：的投资超过20万元但不到100万元，主要在中档餐厅、火锅汤锅，以及一些中式快餐和中档茶餐厅。这些项目大多以满足大众消费需求为主，也是餐饮市场的主流。竞争相对激烈，风险较大，回收期较长，更适合长期投资和长期经营。
*在大额投资项目：的投资在100万元以上，主要是高端餐厅、西式酒吧、西式快餐等项目。这类项目主要满足奢侈品消费和商业消费的需求，需要投资者有雄厚的资金实力和广泛的社会关系，尤其是经营高端餐厅时，没有足够的网络资源是不可持续的。
投资人应当根据自身实际情况，选择与自己的投资规模相匹配的餐饮项目。
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第二，收集并锁定餐饮加盟项目的信息。
在确定适合投资的餐饮项目后，广泛收集餐饮加盟项目的信息，制作tar
、广告等媒体渠道。创业者应多范围搜索信息，筛选比较。* （2）对所搜集到的项目信息进行及时咨询。创业者应主动跟项目方电话咨询，表示自己的诚意，并索取更详细的项目资料。
* （3）对已经收到详细资料的项目信息进行筛选处理。创业者应着重分析各项目有无运营上的致命缺陷，不要被宣传所蒙蔽，能克服的才可以选择。
* （4）不要盲目跟风，分清 流行项目和特色项目的区别。 流行的项目，往往在短期内炒热市场，导致供求关系急剧失衡，加盟体系迅速崩盘，投资人血本无归...特色项目才是永恒的经典，筛选项目，必须依靠自己的理性分析和冷静判断。
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三、慎重考察目标对象。
经过认真筛选，有了初步的意向目标，紧接着就需要制订周密的考察计划并付诸实施。
先来看一个真实案例：西安某女士，到北京考察某主题菜馆，品尝了其中四道菜品，深感满意，当即签下合同，交清了各种费用。回到西安，租下场地，完成装修，派厨师去北京参加培训的时候才发现，这家主题菜馆的菜品根本就不成体系，拿得出手的就是那四道菜，无论谁来考察品尝，都用那四道菜品装样子骗人。
（1）正确的考察方式应该明暗结合，先暗后明。
所谓暗，即暗访。先了解目标项目的加盟店分布情况，以你的所在地为圆心，选出三个不同方向的加盟店，先后对它们进行暗访考察。加盟店的情况，能反映该餐饮项目在周边地区的市场适应能力、总部的技术支持能力和后勤保障能力、总部的培训管理水平和运营支持能力。
如果暗访的结果令人满意，则可以向该餐饮项目总部提出正式的考察申请，等候总部安排考察洽谈的具体日程。在总部考察时，注意观察直营店与你曾经暗访过的加盟店有哪些不同，注意对比总部的宣传承诺与你曾经暗访过的加盟店有哪些差距。
先暗后明的考察方式，有助于你看清楚目标餐饮项目的真实状况。
（2）考察项目要了解的点主要有以下六点
1.有很大的消费群体：用专业点的话来说就是受众面广，接受度高，这样你才能最快的进入市场，打开销路。
2.可以重复消费：你做的东西利润再高，如果是开张吃半年，半年不开张的话，这种生意其实是很难做大的，甚至不要说做大，可能还没生意上门你就已经倒下了，所以重复消费才是利润的源泉。
3.大众都消费得起。东西再好，只有少数人消费得起，再好的生意也是无米之炊。
4.好推广：接地气，容易被大部分消费群体所接受，自然就好推广。（例如有个网友咨询老唐做养生药膳外卖，那么请问需要吃药膳的人会点外卖吗？况且药膳不是刚需，外卖却是上班族的刚需必备）
5.成本要可控：创业一定要选择成本在自己可承受范围内的。成本足够低，你才有足够的生存空间，哪怕生意做不起来也不至于翻不了身。
6.跟对趋势：看准未来的趋势，你就可以事半功倍。如果你能找到一个合适的切入点比别人更快的参与进去，那么你成功的概率就会更高。
通过以上几个方面，相信对于想创业的你 该如何选择餐饮加盟有一定的帮助， 真诚希望想在餐饮行业实现自己梦想的朋友都能有一个好的开始，
关注老唐，勇敢迈出你成功的第一步吧！
