1.池塘养殖
矩形池塘形状是小龙虾养殖的常见形状。因为小龙虾是在虾笼或地笼中捕捞的，池塘的面积可以小到几亩，大到几十亩甚至几百亩。小池塘通常采用精耕细作，大池塘多采用粗养。池塘深度为0.8 ~ 2m，水深为0.4 ~ 1.5m，小龙虾在夜间或雨天会爬上池塘斜坡逃生，养殖时必须在最高水位线与池塘斜坡交界处设置围栏。栅栏可以用网等廉价材料制成。围栏高度100 cm，其中40 ~ 50 cm埋于淤泥中，固定用竹桩间距1.5 ~ 2.5米。在塘坡水位线处设置围栏，有利于保护塘堤，同时可提高回捕率，控制池内虾苗或亲虾数量，防逃效果好。
2.虾稻连作
虾连作是指克氏原螯虾收获水稻后进行养殖，养殖结束后再次种植水稻，虾稻连作的方式依次为。具体方法是在靠近水源的稻田一侧开挖沟渠，使沟渠成为临时养殖区。该临时养殖区可用于水稻种植期间亲虾或虾苗的临时养殖。秋冬季节拆除围栏后，在沟渠上方搭建简易保温大棚，用于虾苗养殖和越冬。4-6月是稻虾连作养殖模式的捕捞期，水稻种植一般在6-7月。捕捉成年虾的方法是在田沟里放一个笼子，虾笼可以在稻田中间区域捕鱼。考虑到下一年稻虾连作的苗源，可以从捕获的商品虾中选择一批生命力较强的个体作为亲虾，放养在稻田的临时投饵沟中，并修建围栏防止其逃逸。
3.蟹塘间作
河蟹塘间作小龙虾有一定风险。首先，小龙虾数量多的时候，会干扰河蟹的生长。尤其是小龙虾的食性和河蟹相似，难免会有食物竞争。同时，小龙虾携带的纤毛虫会感染河蟹。此外，蟹池内小龙虾过多会影响来年水生植物的生长，使池塘的养殖生态非常脆弱，对河蟹养殖影响很大。解决上述问题的办法是将水生植物的种植期提前到年底，严格控制池塘小龙虾的密度。
4.水芹田水产养殖
水芹养殖和小龙虾养殖相结合是目前比较成功的养殖模式。水芹8月下旬开始种植，年底至次年3月采收，小龙虾养殖期为3-8月。在水芹田养小龙虾的步骤是加固田埂，在田埂上建围栏。其次，清池消毒后，根据虾苗和水生植物的生长情况控制水位。
5.鱼塘间作
7-8月，小龙虾亲虾以100仔/亩的密度放养在苗池中进行虾苗繁殖。由于虾苗密度较低，饲养过程中无需搭建围栏防止逃逸。在鱼塘里生长的小龙虾，可以清理池底残留的饵料，还可以以鱼屎和腐殖质为食。
