有的人开了七八万店，有的人开了十七八万店，有的人开了七八十万店。为什么开店成本差距这么大？开餐厅需要考虑什么成本预算？怎样才能节约开店成本？
#开餐饮店做好这7个成本预算
过户费：没有规定金额，主要看地段的地理位置和市场走势，资金是硬实力。对于投资预算有限的新手餐厅，不建议走转让费过高的铺面，要做好市场调研。
6~8个月租金：大部分商铺的租金是半年付一次，至少要交一个月的押金；此外，一般餐厅的回收期约为6个月。
装修费：以广州为例，从简单到复杂，价格有每平方米700~1000元的预算；预算每平方1000~2000元；或者每平米3000多的预算没有封顶，一些大店品牌每店花费超过1000万也就不足为奇了。企业家可以对比几家装修公司的报价。
(4)设备采购成本：按品类采购，比如几百到几千个炒锅，甚至同一套厨房设备。因为质量和品牌不同，价格差往往超过两三倍。投资者可以选择最好的主力设备来避免后续的麻烦，而货架、桌子、移动工具等可以相对便宜，或者可以选择优质的二手设备来降低成本。
第一批材料费：各种调味料和食品原料。一般这种材料有起订量，整件发货。最低成本从一万字开始。甚至有些原材料配送物流周期长，一次配送三五万元的情况很常见。
证件办理费：员工健康证100元/人左右，健康证一般50平方每平方米300元左右，税务登记证10元(开户抵押500元)，个体户证只要20元，消防证。
人工成本预算：餐厅一般包括管理人员5K，服务人员3K，厨房人员3-5K。各类员工的薪酬水平可根据市场平均薪酬标准作为参考。
#如何减少开店成本？
如果用上述算法，开店前期至少要投入10万元的开店成本，更不用说后期的营运资金和储备资金了。那么，可以做些什么来降低开业成本呢？
1、省租房
需要一定的选址技巧，比如如何错开闹市区的高租金，同时拥有高流量——比如城市周边有大量的写字楼或学校、社区街道等区域。此外，还需要学习与房东谈租的技巧，店铺周边竞争的调查，客流的评估等等。另外，如果想没有后顾之忧，可以在开店前找专业的调查团队或者加盟品牌考察商圈。比如，煎饺师傅餐饮连锁品牌有专业的选址团队，让投资者在专业人士的指导下，对门店周边的人流、客流、交通状况、消费水平、消费者定位、竞争分析等实际情况进行考察评估，从而在选址、租金谈判、转让费等方面少走弯路。
2、省装修
装修费用是一次性投资，无法收回。因此，在材料和材料安全的情况下，可以尽可能降低成本，如限制装修量，将装修成本限制在5万、10万等。因为装修是一个无底洞。如果装修的过程没有规划清楚，钱只会越花越多。另外，一定要学会避坑。很多装修公司好像都是高个子设计师，你很困惑。事实上，设计师想要赚取更多的佣金。如果我们简单地比较价格，我们就不那么体贴了。价格、质量、服务、口碑、适合自己的情况等。所有这些都需要一起考虑。
3、省人力
要小心，我们必须从许多细节开始。比如开店初期，生意不会有太大的旺季，很多事情都可以由店主自己做，这样可以精简大量人员，降低成本。有些商店不得不雇人。我们应该充分利用每个人，合理安排人力资源，最大限度地降低成本。比如去掉复杂的菜单，扫码，点全店的菜；兼职模式、统一在职培训和定期考核等。
一句话：新手除了要学会评估成本预算，还需要学会“精打细算”，保护好自己的钱包。这只是开始，赚钱才是目标。有了20多家连锁餐厅的成功运营经验，餐厅更容易开店！
