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1.黄瓜葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。
2.今天老刘就来分享一下“凉拌黄瓜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
黄瓜、盐、面粉、糖、花生、蒜末、酱油、酱油、香醋、香油和香菜。
4.先将黄瓜放入清水中，然后加入一勺盐和面粉。盐有杀菌的作用，面粉有吸附灰尘的作用。用手搓擦，洗去黄瓜表面的灰尘，然后用流水冲洗干净。切掉黄瓜的两端。
5.黄瓜放在干净的食品袋里，用擀面杖打碎，以后腌制的时候会更入味。然后把打碎的黄瓜拿出来切成小块。放入玻璃碗中腌制。在黄瓜里放两勺白糖。今天，我们用糖而不是盐腌制它。用手搅拌均匀，用糖腌制的黄瓜吹起来会更脆。
6.然后放入冰箱腌制半小时。这时候，要腌制大量的黄瓜水，然后把黄瓜的水分挤出来放入盘中。将切碎的蒜末放入小碗中，倒入热油激发香味，然后加入三勺酱油、酱油、香醋和少许香油，搅拌均匀备用。
7.把提前炒好的花生放入黄瓜中，将准备好的汁混合，搅拌均匀，最后放入香菜即可食用。凉菜在夏天特别清爽。
8.黄瓜甜、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效；主治：烦渴、咽痛、火眼、火烫伤。
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