周末，在闺蜜来上海看我,我们逛了逛外滩，然后去购物，聊了聊我们最近的生活和八卦。
大学毕业后，我们一直在做不同的工作。她一直在做电子相关的工作，而我这几年一直在做咖啡。
她对咖啡毫无兴趣，就像我对电子产品毫无兴趣一样，所以我们很少聊各自工作的专业领域。
这次逛完了，正好路过一家自己感兴趣很久的咖啡店，就把她拉了进来。
点餐时，她问她要喝什么。她连菜单都没看，就说“拿铁”。当她坐着的时候，她没有去偷偷告诉我其实她看不懂菜单.
我只知道拿铁经常出现在电视电影里，所以就随口说了这个，怕尴尬。
然后她说：“请教我一些常见的咖啡名字，这样下次我就只知道拿铁了。”(在我们三线镇，现在咖啡文化不流行，她平时也很少喝咖啡，不知道也正常。)
于是，我拿来一份菜单，告诉她，只要学会区分3个大类，就基本不会出错了:意式咖啡、手工咖啡和创意咖啡。
我们去了上海酵母咖啡。
# 01意大利咖啡
一般来说，意大利咖啡机制作的咖啡统称为意大利咖啡。
意式咖啡包含:浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡、澳洲白、脏咖啡(也叫“脏”、脏咖啡)。
意大利浓缩咖啡被称为意大利咖啡的灵魂，因为其他几种咖啡都是基于它制作的。由意大利咖啡机直接制作的咖啡被称为浓缩咖啡。
意大利咖啡机直接做的是“浓缩咖啡”
意大利浓咖啡加水是美式咖啡；
从左到右：“意式浓缩，拿铁，美式”
意大利浓缩咖啡加牛奶可以做成拿铁、卡布奇诺、澳洲白和脏。
这四种咖啡的区别是:卡布的泡沫会更厚，澳洲白的奶量会更少，咖啡的味道会更重。脏的用冰牛奶。
所以，最典型的牛奶咖啡就是拿铁。如果喜欢浓稠的奶泡，可以选择卡布奇诺。如果想让咖啡味道更浓，可以选择澳洲白。如果你想体验清凉的牛奶混合咖啡，可以选择Dirty。
焦糖玛奇朵是在拿铁的基础上用糖浆做的，而摩卡是用巧克力酱做的(在一些商店，摩卡是用奶油做的)。
“焦糖玛奇朵”咖啡，加焦糖酱
所以，
如果你想喝黑咖啡,选择美式咖啡；
如果你想喝加奶，不甜的,你可以选择拿铁或卡布奇诺；
想喝甜一点的可以选择焦糖玛奇朵；
最甜是摩卡，但是摩卡会有奶油和巧克力酱，热量有点高。如果你介意变胖的话，小心点。
上面是奶油摩卡咖啡。
# 02手工咖啡
手冲咖啡，在一些商店也叫单品咖啡，是指黑咖啡利用热水通过咖啡粉层的原理冲出来的咖啡。
在咖啡行业，我们通常说手工冲泡的咖啡是真正能感受到咖啡之美的咖啡，因为我们可以通过饮用不同咖啡产区种植的咖啡豆，感受到不同的味道(这个名词叫做风味和来自不同咖啡产区的风味)。
就像种在不同地方、不同品种的苹果，虽然都叫苹果，但不同的种植地、不同的品种，带给我们不同的味道，给我们不同的体验。
所以，如果你想成为更多的直观地感受咖啡“原本、原产地”的味道.
，可以试试手冲咖啡。
▲手冲咖啡（图源网络）
不同咖啡馆用的咖啡豆不一样 ，这时候你可以让咖啡师帮你推荐，他会问你喜欢喝酸一些的、苦一些的，还是？咖啡师会根据你的口味喜好帮你推荐。
不过，这里需要注意的是，如果刚开始喝黑咖啡，可能喝不出咖啡师介绍的味道， 只觉得苦 。
这是因为，不同人对咖啡中味道的捕捉能力不一样，就和品尝葡萄酒一样，这个能 “喝出来咖啡味道”的能力 ，需要一定的学习、练习来获得。
▲不同种植地的咖啡豆味道不一样
# 03创意咖啡
创意咖啡，又称特调咖啡，是指以咖啡为基底，加上一些糖浆或者水果、果酱、果汁或者酒等配料制作成的 “咖啡味”饮料。
这种咖啡设计上特别有趣，是咖啡师结合自己咖啡豆的特性，融入不同食材制作的，因为加了不同的调味品，使得饮品的味道更加丰富，哪怕平时不怎么喝咖啡，也会很容易接受。
喜欢猎奇和尝试新口味、新想法的一定要试试创意咖啡
，一般每个创意咖啡背后都有个设计理念，甚至带个小故事，感兴趣的可以问问咖啡师，很多咖啡师是特别愿意分享的。
▲颜值很高的“创意咖啡”
通常， 咖啡馆菜单一般都是由这三部分组成 ，他们最本质的区别，是结合不同的冲煮原理，做出来不同味道的咖啡，你可以根据自己的口味选择自己喜欢的味道。
> 喜欢浓郁咖啡味道，首选意式咖啡系列；
> 喜欢黑咖啡，当然推荐手冲咖啡；
> 想尝试新奇味道，一定要试试创意咖啡。
我闺蜜说她已经知道怎么点单了，你学会了嘛？
