餐饮是一个门槛很低的行业，所以很多创业者都会选择餐饮作为自己的首选。但是每天还是有很多店铺倒闭，其中很大一部分是因为经营不善，这与店铺定位、菜品定价、市场调研等息息相关。
“知己知彼，百战不殆。”开店最重要的一点就是进行市场调研，了解周边门店和整个区域的情况，将投资风险降到最低，从而实现门店的可持续经营。
细节决定成败。餐饮有很多细节。我们必须注意每一个过程的每一步。开店和了解更多商业知识并不容易。
#定位详情：准确的店铺定位
门店的定位是很多人会忽略的问题，但恰恰是这个也是最重要的一点。门店的定位需要结合很多东西，比如：根据门店周围的环境确定消费群体，对门店周围的其他店铺和酒店进行市场调研，确定食物和人的消费力等。然后根据自己收集到的信息，再多做几次调查，经过反复对比筛选，确定自己店铺的定位。
这一系列问题对于餐饮小白来说难度很大，但肖伟头头马塘深耕餐饮行业多年，对于加盟店有一整套配套政策，会帮你解决一些市场调研、选址、定位等问题。开业初期，免费授课和手把手教门店管理。
#管理细则：制定规范性标准。
开店容易，经营难。管理是创业的一大难点。失败的人有多少是管理上的损失。
但是，如果你选择肖伟顶级麻辣烫，那么你就不需要担心这个问题。公司将提供专业的运营管理团队，帮助您解决开店过程中遇到的问题。首先，从前期的人员配备方面，经营者会根据餐厅的整体情况，通过考核确定各个岗位的人选。制定一个标准，所有员工都需要按照这个标准来操作。
#厨房细节：菜肴的烹饪标准
厨房是餐厅的核心，菜品质量不言而喻。开店时，食物是核心，食物的味道是灵魂。因此，在开店过程中，必须严格规范烹饪标准。
肖伟对菜品的控制有严格的标准，定期培训，定期抽查，对菜品的新鲜度、汤底、调料等数据有严格的要求，对问题及时纠正和修改。
#菜品定价细节：提高毛利率
当餐厅的其他方面确定后，我们应该考虑菜品的定价。我们要计算出每道菜的准确毛利率和量化标准，然后根据周围的消费水平确定合适的价格。
开店容易，经营难。虽然做一个小成本的餐饮生意听起来很简单，但是只有当你做的时候，你才知道到处都有测试。当你考察市场，调查人们的需求，关注每一个细节等。加入一个好品牌的重要性在这个时候就凸显出来了。只有不断改进，才能做到完美！最后，希望每个创业者都能创业成功！
石家庄云起餐饮服务有限公司总部位于河北省石家庄市，具有丰富的餐饮投资管理经验和较强的研发能力；管理和运营团队。公司旗下拥有多个餐饮品牌，如状元麻辣烫、黄吉品醉仙鸭、吉老师泡鸡、钱等。全国有数百家实体店，加盟店遍布各大城市的核心商业区，在行业内有一定的知名度和美誉度。
