1991年，顾克礼来到扬州农科院当教授，研究推广小麦、水稻栽培技术半辈子。这期间，顾克礼写了一篇24万字的日记，字里行间透着他对农业的热爱。
2011年，顾克立退休。该养老了，但他想实现一个愿望——在扬州市小荠镇种水稻。
顾可立曾经插队下乡的小荠镇，从他的青春经历中充满了亲切感。然而时光荏苒，这里的农民种植水稻还很原始，产量低，价格低.
更重要的是，研究大米几十年的顾克立深知，大米巨大消费市场的背后，是人们消费需求的变化。如今，随着人们消费水平的提高，人们吃得更绿、更健康，而不是吃饱穿暖。
由此，顾克立有了一个强烈的愿望，想把自己毕生的经验和技术分享给小荠镇的农民，让他们种植出优质的水稻，在市场上找到一席之地。然而，村里没有人想和他一起种水稻。
创业路上 困难重重
属于当地稻麦两熟地区。在种植水稻的季节，农民们在割完小麦后忙着耕地和插秧，开始种植水稻。
让农民接受新技术不会一蹴而就。顾克立想先给大家看看。他承包了300多英亩土地，但他的做法完全不同。水稻种子在小麦收获前三四天直接撒入麦田，而不是插秧或翻耕土地。小麦收割后，留高茬，将麦秸切碎还田，然后向田里灌水，让水稻种子发芽。
顾克立的种植方式是“小麦套种水稻”，是种好水稻的典范。
他信心满满，等待着收获。
没想到的是，第一年种水稻的时候，收割的时候，田里的杂草疯长，一点好米都没有，直接减产一半。这个结果让顾克立难以置信。
Tips：
杂草稻是一种具有杂草特征的水稻。穗长穗稀的杂草会影响周围的水稻，正常的水稻长不起来。
其实杂草稻就像杂草一样，它的田里或多或少都会长出来。
顾可立田里的杂草稻真是疯了。经过仔细调查，发现为了种植优质水稻，没有使用除草剂。但这块耕地肥力太差，稻田里产出的“杂草稻”太顽固，导致“杂草稻”大量出现。
然而，农民不理解这个问题。一时之间，谣言四起，“教授盲目种植”的谣言满天飞。尽管如此，顾克立仍然不放弃。这个时候再怎么辛苦，也没有他第一次插队时的艰苦生活辛苦。
顾克立决定继续种植。这一次，他吸取了前一次的教训，先改造耕地，提高平整度，控制留在田里的杂草和稻种，让它少发芽。
然后，稻种被撒到麦田里。秸秆还田有利于保墒和出苗。随着时间的推移，秸秆逐渐分解转化为养分，可以改良土壤。这样一来，后期水稻的根系依然健壮，保留了更多的绿叶。
到收割水稻的时候，其他农民已经排干了水，收割了水稻。顾克立将继续灌溉，让水稻生长20多天。这样既延长了水稻的生育期，又能使籽粒得到充分的填充，使水稻中的有机质转化得更高，也改善了水稻的口感。
顾克礼给用这种方式种植的水稻起了一个名字，叫“麦稻”。2013年“麦稻”收获颇丰，亩产达800多公斤。
大米再好
无人懂依旧是卖不出去
正常情况下，大米加工时，要打磨两三遍。生产后，大米又白又亮，更容易销售。
然而，曾经的耕耘者顾克立对水稻的生物学特性非常了解。他只要求加工厂给他的大米抛光一次。不太抛光的米饭看起来很暗，有点黄。
Tips：
大米的黄金角是大米的胚芽。经过两三次打磨，米的胚芽会被磨掉，缺了一个角。只抛光一次的大米保留了部分胚芽，可以使大米留下更多的维生素、膳食纤维等成分。
一切都准备好上市了。顾克力的价格比普通大米高三四倍。为此，他特意选择了中高档小区附近的粮店卖米，却没人理他。这是给顾克立的。
来了前所未有的压力。大米发黄，价格还高，这不在消费者的常规认知中。要想把大米卖出去，首先要扭转消费者的认知。
为了俘获客户的心，顾克礼将大米分成小包装赠送客户，同时在粮店附近搞起了试吃品尝的活动。
试吃之后，大米的口感一下子就征服了很多客户。口碑相传，信誉度高了，市场自然而然就打开了。仅半年时间，顾克礼的大米就逐渐在扬州市的四家粮店和一家直销超市铺开销售。
销售再受冷遇 该如何破局
销售越来越好，有了底气的顾克礼打算种植更高标准的大米。他拿出50亩稻田，养起了鸭子。鸭子可以在稻田里除草、除虫，鸭粪还是天然的有机肥。
不施肥、不打农药种出来的鸭稻米，顾克礼定价更高。可一上市，又被打入了冷宫。整整半年，因为价格高，根本无人购买。
顾克礼只好先暂时下架，把鸭稻米的信息发布在网上做宣传。
惊喜总在不经意间，2017年，竟然有人主动找上门儿来谈合作。
陆宏是上海一家珠宝行的负责人，手里很多私人订制珠宝的客户，需要给他们送伴手礼。同时，也在给一些银行等企业做大宗采购。
他在网上偶然看到了鸭稻米的内容，实地调研后，发现顾克礼的专业与大米的品质非常好，符合他客户定位，就痛快地跟顾克礼达成了长期合作。
钻研了大半辈子稻米技术的顾克礼，一下子被这个珠宝商打开了思路。无论水稻价格高低，要想卖出去首先要找对销售渠道。
这次，顾克礼改成了线上销售，瞄准一线城市。同时还联系到金融企业、素食圈等高端消费群，顺利把30多元一斤的鸭稻米卖了出去。
不仅如此，顾克礼还把脱粒后的杂草稻再加工变成糙米，瞄向粗粮的小众消费者销售出去，又多了一份收入。“麦稻米”、“鸭稻米”及红糙米，让顾克礼一亩稻田的收益是普通稻田的三到四倍。
如今，顾克礼的心愿终于达成，他把经验和技术分享给小纪镇的农户们，带领大家一起增收致富。他总说，只要自己还能动，就要在这辈子最喜爱的农业方面，继续研究下去。
