制作面团的材料主要是面粉加红薯粉和鸡蛋。
面团的烹饪温度要控制好，否则容易糊掉面团。
牡蛎、海鲜绝对是海边人必不可少的。牡蛎在这个时候大量上市，所以它们会被添加到材料中。
肉末，这也是面包的主要成分。
虾皮可以鲜嫩，加鲜虾很正常。
紫菜可以加也可以不加，看个人喜好。
整个成品离不开豆芽。不管方法有多不同，原料中一定有豆芽。
萝卜干
把面团摊开，把炸好的材料卷在面团里。
做了面饼，平潭家家户户都会在端午节做面饼。端午吃面饼可能也是平潭地区的端午习俗，每个乡镇吃面饼的时间不一样，有的在端午，有的提前一两天。
