我是一个讲故事的人，也是一个倾听者。
2017年3月8日，这是我第一次出去酒店兼职，也是我第一次真正赚到人生的第一壶金。酒店的名字叫“阿外楼度假酒店”，也被认为是高端五星级酒店。当时我就在想，为什么这么高端的酒店需要我们这些什么都不懂的大学生来当服务员？你不怕服务质量差会引起客人的投诉吗？后来才知道酒店员工严重短缺，大学生形象好，是最便宜的劳动力。至于服务质量，只要你态度好，一般都不会出问题。
温州阿威楼假日酒店
其实很久以前，我就想找一份兼职赚点零花钱，但是我别无选择。偶尔有一天，我在学校教室的书桌上看到一张大学城兼职的广告贴纸。我扫码加群，心情有点忐忑紧张，很快就看到群里有人在发兼职信息。3月8日，A外楼酒店招聘XX服务员，XX厨师。工作时间：下午17:30-21:50，工资：XX元，每日结算。下午16:30，在北校门口集合，包括聚餐，包车接送，保证晚上在门禁前送到所有生活区。工作很容易，不，会有人教你的。想去的话，把名字、手机号、服务员(上菜)发给我报名。
我一直都很谨慎。我以前对这些小广告很小心，怕进了传销，做了以后拿不到钱。但是为了挣钱，减轻家里的经济负担，我还是试着报了服务员。团队负责人叫马杰(化名)。那天我去找了二三十个学生。看着这么多学生，我松了口气。这一次，你不仅能学到东西，还能赚到钱。比起以前的游手好闲，懒散的学习生活应该要好得多。我期待着酒店的这份兼职工作。
酒店送的公交车真的很准时。下午4点35分，大家都上车了。沿途的风景还不错。更何况我没有晕车。或许，晕车和心情也有关系。开车20分钟后，司机开车去了酒店。在大门外一个没有人注意的地方，有一个小小的地下通道，一群人走下楼梯来到一楼。地下灯光有点昏暗，空气有点潮湿，闻起来有点霉味，狭小的空间莫名让人感到压抑。很快，我被带到我换衣服的房间。服务员的衣服被随意丢弃在桌子上。20多名学生蜂拥而至，争先恐后地寻找适合自己身材的衣服。当时，有很多噪音。在房间的角落里，有几个厨师正在递菜。
或光着膀子吹风扇的，或低头玩手机的，或抽烟的，或聊天抱怨的，整个房间充满了来自社会底层的悲哀气息，像极了这个世界的缩影，阳光下，在那些看不见的阴影处，总有些人，不甘于平庸，却又做着最平庸的事情，为了枝繁叶茂的大树，持续不断地为其提供着营养。我也很快挑了一件衣服，但是大部分都太大了，衣服也不是全新的，好像不干净。当我把它们穿在身上时，我能明显闻到残留的汗水，感觉有点湿。我看了看我的制服，但它有一些好的地方。像个真正的服务员。
职工食堂的饭不算太差，还挺满意的。和学校食堂的差不多。晚饭后，会议开始了，负责指导的主管是个帅哥，大概不到三十岁。1.7米的样子，穿着白衬衫打着标准领带。说一口流利的普通话。20多人排成三排，认真听着主管的命令。
“我就简单说一下，工作期间不能玩手机。大家都知道。我们酒店的每一层都有一个检查员，他发现了50元。酒店有三大要求：不要上错菜，不要开错酒，不要买错菜单。大家第一次来这里。到时候一个老员工会把你放在你旁边的盒子里，不用太担心。什么都不懂就去问老员工。到时候，你会得到一份菜单。对于每一道菜，可以用笔写下对应菜后面的时间。当然，可能有些菜你不知道。这个不用担心，去隔壁老员工那里确认一下就行了。红酒要得到客人的同意才能开。客人坐下后，你上前问，‘老师你好，需要开红酒吗？’如果客人同意，你可以再开车。可能你刚到，付不了账，让老员工给你买账单。客人离开时，一定要提醒他们带好随身物品。"
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“你还有什么问题吗？如果没有，我会分配一个盒子。”
主管讲了将近30分钟，迅速分配箱子，然后乘电梯到自己的岗位。这家旅馆的结构确实是个谜。刚出电梯就迷路了。我找了很久，但找不到门牌号。我一路问了很多老员工才找到。我负责的包厢里的客人还没到。好像有点早。
“你不是说会有一个老员工在我旁边的包厢里带我吗？怎么没人？”我在焦虑中有点生气。
外楼酒店的一个盒子
客人没来的时候，我不知道该怎么办，就一直傻乎乎地站在门口。每次路过客人，我都要微笑着说，你好，欢迎！我总是内向，所以我真的很难开口。我被迫发言，因为会有部长来回巡视。如果他们发现客人经过，假装没看见，会影响他们的工资。等了差不多半个小时，客人终于来了。
“好吧，帅哥，请给我拿包纸巾来。”新来的客人举手向我示意。
“纸巾？我吗？
儿知道纸巾放在哪儿的，都没人告诉我。”我在心里暗暗地抱怨着。但是又不能直接跟客人说没有。于是，我想起了主管开会时说的话。“好的先生，请稍等一下。”我觉得这句话简直就是万能句。
我接着在备餐间的落台上翻遍了也没找到纸巾，于是启用了B计划，开始出去找老员工了，可是啊，人呢。来来回回找了好久都没找到。好不容易找到一个，一问，居然也是学生，他也不知道，兜了一转，总算让我找到了其他老员工，但是他忙得根本没空搭理我。没办法，我还是又回到了包厢，客人肯定都等急了吧。他肯定在想：怎么找个纸巾还这么磨蹭。然后我灵机一动，偷偷地去卫生间拿了一卷厕纸给他。唉......
客人一脸嫌弃地看着我，说：“不是这种纸，算了吧。你先去把我们的酒水拉上来吧。”
酒水？我到哪儿去给你拉酒水？我一个迷路的新手，我怎么知道酒水在哪儿。我开始慌乱了，怎么一来就碰上这种难缠的事儿了。
然后嘛，我还是又挤出笑脸对客人说：“好的，请稍等一下。”然后就没有然后了，我走出包厢，根本没去办客人交代的拉酒水的事儿。
客人差不多陆陆续续地来了有六七个了，可是负责带我的老员工还没有出现。我渐渐地变得烦躁，真不知道接下来要怎么应对了。
“帅哥，麻烦去打一点冰过来。”另一位客人招呼着我说。
什么？又要冰块儿啦，也没人告诉我冰块儿在哪儿啊。而且，拿什么去打冰呢？我快崩溃了，一件事情没解决，又添新麻烦。可是我除了说那句‘好的，请稍等一下’就什么也办不到了。
“额，我们的酒水去拉了吗？”第一个进来的客人问。
“您好，已经派人去拉了，请稍等一下。”为了平息住客人不耐烦的等待，我撒谎了。
又不知过了多久......负责带我的老员工终于出现了，我总算是看到了希望。
她年纪也不大，二十五六岁的样子，微胖。没有化妆，显得有些憔悴。叫她阿姨吧，又太年轻了，直接叫她姐姐吧，我又有些害羞叫不出口。于是我干脆省掉了称谓。
“你好，我今天刚来的，客人说让帮他们把酒水拉上来，还要打些冰块儿。”我赶紧把这些揪心的事儿跟这个面前的老员工说了。
“那你就去拉酒水啊。”她的声音里，明显的充满了不耐烦的情绪。
“我不知道去哪儿拉酒水，而且我也不知道去哪儿打冰。”我很委屈地解释道。
“好吧，我去拉酒水，拿着这个格斗，去那个吧台后面打冰。”她一脸的无奈。
虽然我根本就不知道她说的吧台在哪儿，但还是答应下来了。
接着她拿出了一张菜单，在一些菜品后面写了几个潦草的字，说：“每来一个菜，你就用笔在上面对应的菜品后面记一下时间。”
笔？我哪儿来的笔啊，没人告诉我还要带笔的啊。我的内心再次烦躁起来。
果然不愧是五星级酒店，传菜员送来的第一道菜是糯米酒饭，88元一份。我这一辈子也没吃过这么贵的食物。我从隔壁包厢借来了笔，认真的在菜单上记录下了时间，就将菜端上了餐桌。但我还漏掉了一样很重要的东西
------分羹，我第一次接触到这样的词语，完全不知道是什么东西。后来隔壁负责带我的老员工过来了，看见桌上的糯米酒饭并没有放分羹，便开始指责我。
“我不是在这儿写了吗？上糯米酒饭的时候要上分羹。”她指着菜单上注释的那一行潦草的字迹说。
什么嘛，所谓的分羹，不就是大勺子嘛，久居乡下的我还真不习惯城里人的叫法。虽然很无奈，但也只有默默地忍受了。
“帅哥，开一瓶红酒。”有客人说道。
“好的，请稍等一下。”
红酒？这要怎么开？我从来没有开过红酒，在抽屉里翻了好久才找到开瓶器，可是，这玩意儿，我从来没用过。折腾了一会儿，红酒塞断了，有一节卡在里面拔不出来的了。任凭我怎么弄，塞子就是出不来，客人已经等急了。后来还是老员工帮的忙，用筷子强行把塞子按回了瓶中。
“你们这服务员是怎么回事？叫他拉个酒水，都一个小时了都还没拉上来。”客人已经等得极不耐烦了。而我也只有一言不发，接受着指责。由于笨手笨脚的，自然是少不了数落和指责，来自客人和老员工的消极情绪。我感觉到了严重的压抑。
一整个晚上，我几乎是什么事也没做，老员工看着笨手笨脚的我，也懒得教了，宁愿一个人忙碌地看管着两个包厢。也不想再多浪费精力，多添疲惫。
我不知道那个晚上究竟是怎样度过的，时间还真是漫长。
下班的那一刻，我知道，他终于解放了。挣钱还真是不易，由此下定决心，那地方再也不可能去第二次了。
事出总是突然的，而理由则是之后加上去的。生活时刻都充满了惊喜和意外。
转眼间便到了暑假，我辞退了学校里话务员的工作，开始了每天浑浑噩噩的生活。为了不给家里平添负担，迫于生活，在2017年7月7日那一天，我再一次回到了那个让他生厌的地方。曾经愤然决绝地想要逃离的地方。
有了第一次的兼职经历，第二次便不再有什么期待，反而多了一丝抗拒。来到酒店，重复着第一次的流程，换衣服，吃饭，集合开会，上岗。
从踏进地下室的那一刻，时间便不再属于自己。冥冥中感觉成了任人摆布的木偶。除了身体在动以外，灵魂早已空空如也。逼仄的空间，昏暗的灯光，潮湿的空气，以及来来回回，脸上毫无血色的员工。在酒店光鲜亮丽的外表下，就是这样一群人，在这样的一个地方。为其美丽的外表输送着源源不断的活力。
我差点呕吐出来，也许是有点晕车吧，谁知道呢。。。。。。
今天运气还不错，负责带我的老员工是个漂亮的小姐姐。她叫王郁，刚来酒店实习20多天，脾气也挺好，很耐心地把一些酒店基本礼仪规范，上菜流程，教给了我。比起上次那个带我，可我连名字都没记住的凶恶暴躁的大姐，王郁小姐姐的温柔，让我觉得更踏实了些，一时间让我觉得，做服务员也不是那么糟糕。
客人进了包厢之后，要去给客人倒茶。茶杯得放在托盘里，端过去，并对客人说：先生（女士）您好，请用茶。
接下来着摞口布，弄完之后，这个时候就可以去倒酱油醋了，要是有刺身的话，还得准备芥末，酱油。
桌子上有两个杯子，大的那个是用来喝饮料的，小的那个是拿来喝红酒的，可以先把大杯先撤下来。
冷盘来了，记得要放对位置，干鱼对虾，鸭舌对白鸡。
当客人来的差不多的时候，就可以开始上热毛巾了，用镊子夹注放在客人的毛巾碟里。
等到客人都来齐了，去询问坐在主宾位的那个人，说：先生您好，请问现在可以起菜了吗？
征得客人的同意，把红酒开了倒在醒酒器里。
上菜记得先上主食。（糯米酒饭，炒粉干，海鲜汤面，长寿面......）
上黄鱼的时候要放分羹，记得头朝左，尾巴朝右放。上螃蟹的时候，要放蟹针。
上菜不能从小孩子跟老人旁边上。并且告知客人：你好，打扰一下，这边上一下菜。
中途记得要更换骨碟，换毛巾。
当客人酒杯里没酒的时候，要主动去添酒。
先上点心，再上水果。
我第一次知道，原来吃个饭居然这么繁琐。
酒店的奢侈浪费很严重，很多名贵的菜说倒就倒了，有些菜端上桌都没怎么动，直接给倒掉了，客人也不打包。1000多一瓶的红酒也是像水一样的倒掉了，没人心疼。
看着瓶口流出来的一股股紫红色液体，在我看来，那不是红酒，更像是鲜血，流动在广大社会底层的人身体里的鲜血。这个世界上，还有那么多的人在忍受着贫穷，忍受着饥饿，可是总有人视而不见，总有人认为理所当然。为了一点微薄的工资，多少人在忍受着屈辱，拿健康，拿生命换来的东西，就这样被随意地像垃圾一样的扔掉。我陷入了沉思，为什么这个世界会是如此的残酷。沐浴在阳光下的树叶，深埋在黑暗中的根。构筑成了这繁华的大千世界。感恩大树提供荫凉的同时，有谁记得这许多深埋地下，腐烂的根
阳光树影
2017年7月9日，我第三次去了酒店，有了前两次的经验，我也差不多熟悉了酒店的构造。
酒店是环形的，分为内外两层，内层是B区，属于一般型包厢，较小一点。外层是A区，比较高档且大一点，总共八层楼，一楼是接待服务大厅以及海鲜市场。二三楼是宴会厅，四五六楼则全是包厢，有大有小。七八楼则是属于VIP包厢。消费额需达到5000以上才能去。因为第二次遇到了很好的小姐姐，所以，第三次去酒店兼职的我并不是那么抗拒了，换个角度想，可以通过接触不同的人，学到很多学校里学不到的东西。
酒店并不是每天都会招学生过去兼职，所以一切都显得很被动。沉寂了几天后，2017年7月14日，我终于又迎来了机会。酒店差不多混熟了，基本操作也学会了，现在至少可以不用看老员工脸色行事了。只是长时间的站立和走动让我的腿脚酸痛难言，还有那面对客人不符合自己性格的假笑，多少让我自己都觉得那个表情肯定很狰狞。
2017年7月15日，我第一次在酒店做了全天的服务员，这次去的人少，酒店就没派车来接，我是一路骑着自行车赶过去的，足足花了40多分钟。这也是第一次我有机会去到宴会厅，宴会厅的规矩相比包厢就少了很多，没有那么多的繁文缛节，相对的任务量变大了，包厢只负责看一桌，宴会的话，要两个人看5桌。不管多么难以忍受的事情，习惯了就好了吧，
把自己作为一个旁观者，冷眼地看待周遭的不平之事，等到可以笑着回忆那些最糟心的日子时，那大概就是成长了吧 。
接下来的两天晚上我都有去酒店，也还是去的宴会厅。 除了双脚酸痛之外，还有来自生活压力的疲惫。
休息了三天之后，7月21日，我又去酒店了，这次又换回了包厢，现在的我已经不再像最初那般抵触服务员的工作了，相反每次都会期待，今天又会遇到什么样的人呢？
观察着客人们的情绪，听着客人们的交谈，从中感受人情冷暖。每次都有不一样的收获。 有些时候会遇到只说方言的客人，我愣是一句也没听懂。
2017年8月31日晚，我还是跟往常一样去了酒店，今晚的客人全都是某中学的老师。其中还有两个是语文老师，一行人吃得很急，最后走的时候，桌上还剩下大量的食物，客人也没打包带走，就那么白白地倒掉了，也不知道这些为人师表的人，有没有想到悯农一诗，“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”还真是讽刺。
酒店里的服务员真的很劳累，我每次都是到了晚上九点五十，就可以准时下班，因为还要赶着酒店的大巴车回学校。不快一点的话，会赶不上门禁的。但他们不一样，他们必须将整个包厢收拾完才能下班，有时候要忙到12点，第二天还得继续干，他们的身上，到处都是疲惫的影子，所以，我还是每次都在下班前，尽力地为他们多做一些事，
生活如此艰辛，又如此的让人着迷。
很难想象只能坐20多个人的大巴车是怎么塞下90多个人的，挤得司机都快没了位置。每次下班后，大巴还未停稳，就已经开始了拥挤，生命竟如此的不屑一顾。
三年来，通过酒店兼职，我见识到了各种各样的人，作为一个旁观者，听到了许多的故事。有人买鞋每次都会买三双同款式的，有人就算自己能力再差，也还是会争取机会。不管能不能胜任，机会只有一个，错过了就不再有了。有人礼貌有加，虽身缠万贯，却还是会赞扬，体谅着广大的为生活所迫的人。有人脾气暴躁，狐假虎威。在领导面前拍尽马屁，同时不忘欺负着底层员工。有人会因为公司业绩差，请员工来高档酒店吃饭(训话)。有人为了炫耀，隔三差五地请朋友来酒店吃饭。有人虽贵为市长，来到酒店时却像只老鼠一样，躲躲藏藏。有人拿着最低的工资，趾高气昂，会自以为是地摆出高傲的架子。
也许，我们都欠生活一个故事，那些被遗忘了的，微不足道的事情，都是我们一路走来最珍贵的痕迹。
PS: 这里是小曾，大学刚毕业的水瓶座男生一枚，喜欢把生活中经历的一切记录成故事，期待你的关注哦。
