图：街上卖糖葫芦的男子，是山西省垣曲县刘张村一个叫张旭玖的忠实农民，今年70岁。他利用郊区的优势，坚持做了30年的小生意，铁锅煮糖，竹签串水果，靠卖糖葫芦赚了100多万元，成为当地有名的“糖葫芦老人”！最近摄影师在街上看到他，约好第二天去他家看细节。
第二天一早，摄影师匆匆赶到他家，手里拿着刚加工好的冰糖葫芦走出来。一串又红又亮的冰糖葫芦真的很美，看到就让人流口水。他热情地欢迎我进入房间，并与我非常随和地聊天。他说：“我做小生意30年了，找到了一个经验，就是诚信经营，质量好，价格低！”
一边串葫芦串，一边说：“糖葫芦的加工过程很简单，但是做起来很麻烦。将山楂果一个个洗净晾干，然后用专用器具将中间的籽胡取下来，再用竹签串起来，粘上糖水冷却。每天早上8点准时，我出门到街上卖糖葫芦。处理工作只在晚上在家做，一年四季，天天如此，我经常熬夜到半夜12点，很辛苦！”
我妻子的名字叫柴。她正在用一种特殊的仪器去除山楂籽和坚果。她操作熟练。不到10分钟，她就要带一大锅种子和坚果。她的妻子会带着种子，老太太会把它们串在一起，配合默契，幸福美满。我妻子是一个开朗的人。她开玩笑说：“老人主要卖糖葫芦，加工主要是我。这几年，我赚了一些钱，要说功劳，也有我老太太的一半！”言语让我们都笑了！
过了一会儿，很多山楂果串串在一起，到了煮糖水的时间了。张大叔用来称清水，也叫白糖。他说：“水和糖是有比例的，水中的多糖不可能少。去年生意比较好，一年12袋糖，总共1200斤。”他还说，去年为自己家门口编了一副对联：我诚心经营糖葫芦，保持脆甜，让顾客满意质优价廉。横批：好吃又无籽。
很快糖水就熟了，张大爷拿着火锅回屋贴糖水降温。他说：“这是最后一个过程。冷却后，在街上卖的时候就变成了钱票。每天的生意都不一样，周日就能卖到300多元。”
张大爷说：“卖糖葫芦是个小买卖。几乎没有资本。都是时间金钱。”他手里拿着很多小竹签，说：“这个小竹签是我买的，一年也就几百块！”
问他山楂是从哪里来的。大叔拿出一张照片，笑着对我说：“这正是我正在修剪的山楂果树！现在从事农业生产调整，我种了2亩山楂果，每年能产2万斤。我自己生产和销售的，没有付钱。除了糖钱，基本都跌了。”听了他的话，我不禁感到很高兴：多么勤劳精明的农民兄弟啊！
和张大爷告别的时候，他带我去看新盖的房子：楼上楼下有八个大院子，花了60万。张大爷说：“天上不会掉馅饼，幸福是奋斗出来的！经过30多年的努力，我不仅盖了一栋漂亮的新房，还给儿子娶了一个媳妇。我高兴得比吃冰糖葫芦还甜！”【看《三农》地图集的故事请关注“钟伟条”】
