马上就要进入夏天了。除了温度越来越高之外，夏天最幸福的事情就是能吃到各种美味的食物，比如香甜多汁的西瓜、冰淇淋、清凉酸爽的凉面。基本上大街小巷都能看到卖凉面的小贩。很多人看到后都忍不住来一碗，吃起来口感软糯，配上香辣香浓的辣椒油，真的是过瘾。
虽然外面卖的凉面价格不是特别贵，大部分人都买得起，但是对于外面卖的凉面来说，卫生安全还是很让人担心的。毕竟，企业都是小企业。为了获得更多的利润，他们只能在凉面的制作成本上做文章，与其吃凉面，不如在家做凉面。那么如何做出好吃的凉面呢？
平时很多人在家里做凉皮，但是生产出来的凉皮总会遇到开裂或者口感硬的情况，没有外面卖的凉皮软嫩。原因是什么？正因为如此，很多人都很困扰，所以今天边肖就给大家分享一下自制的爽皮，简单3步，爽滑有活力真的很享受！
【家庭自制凉皮的方法】
第一步：首先将准备好的面粉和盐全部倒入盆中，然后倒入适量的水。边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟左右。
第二步，取出已经醒发好的面团，放入盛有清水的盆中，用双手揉搓至清水变浑浊，然后换盆继续用清水洗，再将洗好的面粉水倒入盆中，静置5个小时以上，然后将上面的清水倒掉，将淀粉水留在底部备用。
第三步，蒸锅内倒入适量的水，大火加热，然后放入平底托盘，倒入一两勺淀粉水，左右摇晃托盘，让淀粉水在托盘内均匀铺开，然后盖上盖子，大火蒸三分钟左右，当托盘内的凉皮开始冒泡时，取出放入冷水中泡一会，就可以做出完整的凉皮了。
以上就是在家做凉皮的方法。只需要三个简单的步骤，就能做出口感顺滑浓郁的爽皮，味道真的是过瘾！喜欢吃凉皮的朋友不妨在家按照以上方法试试！
