成都一家只有8桌的火锅店，一盘双椒牛肉一年赚了230万。人们是怎么做到的？
#案例背景：
我不喜欢谈火锅行业，因为这个行业的老板一般都是铁头，在破口大骂行业不景气的同时，却在吐槽行业的不正当竞争。不管怎样，他们除了杀人什么都做不了。
很少有火锅老板能够静下心来学习商业模式，默默的粗制滥造锅底的食谱，只是“头铁”两个字，很铁很铁。
比如今天介绍的这家火锅店，老板刘就是我口中的典型。一整天，我梳着头，背着手，耳朵里叼着雪茄，肩上穿着8块钱的拖鞋和5块钱的t恤。我怀孕8个月了。我了解魔鬼进入村庄的步伐，并在商店周围徘徊。好在成都没有苍蝇。如果有，我估计卖苍蝇拍的能赚大钱。
这样一个走街串巷的人，第一次接触到他的时候，浑身都是香味，告诉他有多少头牛，赚了多少钱，每天的周转率有多高，他的火锅有多好吃，菜谱有多牛逼。但是当我问他为什么今天没有人的时候，他勉强笑了笑，有点尴尬。
在我们的谈话中，涉及了许多商业模式和商业想法。反正老板除了点头摇头什么都没说，也不知道哪天太热了，也不知道嗓子怎么滴。
最让人生气的是，每当他想做最后的决定，让他做决定的时候，他又开始惹怒自己，耍流氓，只说：你不是那样的，你肯定不好。具体问他要不要，他说不上来。并不是因为他老婆是我同学的缘故，我才带着脾气早早离开的。鬼叔只伺候你。
闲逛了三天，终于勉强接受了我的建议，店开始逐渐改变。再次见到他已经两年了。
两年后再见到他，妆容依旧，真的摆脱不了走街串巷的本性。但幸运的是，看到我后，我递烟作揖，笑着说，多亏了你，我的店现在一年赚了230多万，如果我当时不听你的，我会损失很多。
其实我为他设计方案的时候，也结合了当时的一些市场趋势，结合我的逆向思维，只用了一个招数，接下来就和大家分享一下。
#活动计划：
商店的活动都是为了吸引顾客。其实只需要输赢钱就可以了。反正活动时间只有几天。只要能接触到更多的客户，就完美了。大多数人都这样认为吗？
告诉你，你这样想，就活该赔钱。100%的活动后，客户不会来，因为你没有用“手段”留住他们。这取决于你的口味吗？为您服务？
让我们先看看我是如何做到的：
活动五天时间，除全场啤酒饮料免费喝，消费打八折以外，只要顾客本次消费满300元，额外花费9.9元，就可以办理一张会员卡，并且当场会返50元进入这张卡里，下次到店无门槛消费。
而且持有会员卡的朋友，以后到店消费全部打八五折折扣，并且送本店50盘售价48元的双椒牛肉招牌菜。
你觉得这个活动会直接锁定顾客来店一次的概率吗？把以前那种靠缘分进店变成100%进店？但是这个活动的盈利点是什么呢？
#利润逻辑：
以上内容节选自我的专栏、具体的实践练习和活动的几个盈利点。看完就知道老板有多“贼”了。我已经放在下面的栏目里了，直接点击下面的栏目观看，栏目里有300多套实用案例，目前市场上比较流行。
盈利点先说活动本身，观众的啤酒饮料都是免费的。相信大家都把这个套路玩透了吧？也就是一些市场不流行的款式是免费的，畅销的车型是收费的，所以没有赔钱的风险。
其次，有八折优惠。20%会是损失吗？当然不是，但是你得花光这300元。注意这里的消费在300元，是按照市场人均消费计算的。如果你在那个地方的一张桌子上平均花100元，你设置了一个300元，那肯定就完了。你应该根据市场消费水平来设置这个门槛。
其次，会员卡，9.9元的自有会员费，也是不错的利润。俗话说，再小的苍蝇，他也是肉！更何况免费办理的话，还会这么不值钱。顾客肯定不会珍惜没有价值的东西。
这次会员卡给的50元，加上以后的消费和15%的优惠，下次进店会给你六折到三折的优惠。
这50道特色菜其实就是这个活动的核心。50道菜的价格是48元，实际成本不到20元。而且一次只能发一盘。
这相当于提示顾客进店50次吗？一个活动，只要在顾客心中，能让他们无时无刻不在想你，就是一个完美的活动。还有那张会员卡，那50块钱，那50个特色菜，就是这个。
角色。最后这家店，就是凭借这么一个会员模式，利用50盘双椒牛肉，锁定顾客50多次进店，最后达成了年赚230万的结果。
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