总有人说“了解一个城市最好的方法就是逛夜市”。
中国地大物博，每个城市的风土人情都不一样。夜市已经成为每个城市饮食文化的最佳场所，夜市的特点是随意吃，便宜实惠。
而在中国，夜市基本上是以街道的形式存在的，即使隐藏在小巷深处，也能散发出迷人的香味。
夜市几乎成了美食家不容错过的饕餮阵地。
如果你在中国创业，夜市人山人海，是卖零食的最佳选择。
一：铁板鱿鱼
铁板烧起源于日本，有40多年的悠久历史。在中国也很受欢迎。
铁板鱿鱼是一种街头小吃，用铁板炒鱿鱼，用铲子切鱿鱼，撒上自制的酱料而成。
二：锡纸花甲
说到夜市的热小吃，不得不提一下锡纸花甲。
好吃又便宜，吃饭时间快。锡纸花甲的独特之处在于锡纸的使用。
用文火烘烤食物，通过锡纸高温加热，可以避免制作花甲过程中水分的流失，保持额外的鲜嫩口感，所有蒸发稀释的营养物质都牢牢密封在锡纸中，色香味俱全。
三：串串香
川香诞生于巴蜀，现在通过川菜和火锅的春风传播到全国。
川香多彩，香气浓郁，回味悠长；年轻人约朋友也是一种时尚。
四：飘香卤菜
卤，作为川菜中常用的烹饪方法之一，在川菜中影响很大，在商店、餐馆、街头随处可见。
炖菜因其用料方便、荤素适宜、味道鲜美而深受食客欢迎。
餐饮小吃生意首先要解决的就是小吃制作的技术问题。归根结底，食物的味道是吸引顾客的关键。
在这个夏天到来之前，赶紧学起来~
