外卖行业最重要的是什么?效率是最重要的。毫不夸张地说,外卖的效率可能是你的品牌在外卖领域占据一席之地的重要因素。那么如何提高外卖用餐的效率呢?满岭粥店对此深有体会。
合理的菜品设计是高效用餐的前提。为什么有些品牌的餐厅生意很好,却没有外卖单?在大厅点外卖和就餐时,用户的需求是不同的。并不是所有的产品都能在外卖平台上在线销售。而且有些菜品单餐时间长,顾客下单收餐时间太长,不可接受。针对这些问题,曼玲粥店有自己的对策,在外卖菜单上做一些选择,淘汰或改造一些不适合外卖的产品,在选择套餐类型时考虑各种情况,只为给顾客一个好的外卖体验。
厨房设备的动线设计是高效用餐的关键。怎么保证?曼玲粥店是在动线上分阶段做的,比如蒸锅蒸、锅炒、一些可以提前准备的炖菜等。饭菜的制作和包装都设计在小范围内,工作人员不用到处跑,效率自然提高。
最后,提前准备好材料,这可以说是内部就餐和外卖的本质区别。在一些餐馆里,一道菜上桌需要很长时间。顾客有用餐体验,自然不在乎时间。但是外卖不行。外卖的体验很快。外卖行业有句话叫“有空就准备好,有急事就用”,就是说有空就准备点东西,有急事就直接用。曼玲粥店的粥就是这种情况。对当天的单量有预判,高峰期间可以通过简单操作直接送达。这是一个备餐过程。
从顾客点餐到送餐的每一步,曼玲粥馆都是完美的。高效送餐一直是曼玲粥馆外卖服务的不断追求。满岭粥店始终坚持“顾客至上,
服务第一,质量第一”的经营理念,让只要有曼灵的地方,就会给顾客带来更加便捷健康的用餐体验。