1:花甲用少量油的淡盐水浸泡2小时，使花甲吐沙。
2:将绿豆粉丝用冷水浸泡20分钟，剪短。
3:小米辣圈，大蒜，
4:金针菇生根、洗净、掰断。
5:锅里的油烧热，先把姜、葱、蒜小米(家里没有锡纸，是用平底锅做的)炒熟，放一半出来用，关小火，放入金针菇和泡好的粉丝，搅拌均匀，然后放入清洗干净的花甲，用适量料酒、酱油、少量白糖和少量蚝油煮，最后放一半姜、葱、蒜油在表面，盖上锅盖，小火慢炖。加入葱节，翻炒均匀出锅。(锡纸做的：把调料放好，密封，放在锅里加热8分钟左右，开盖放葱节)
1:花甲用少量油的淡盐水浸泡2小时，使花甲吐沙。
2:将绿豆粉丝用冷水浸泡20分钟，剪短。
3:小米辣圈，大蒜，
4:金针菇生根、洗净、掰断。
5:锅里的油烧热，先把姜、葱、蒜小米(家里没有锡纸，是用平底锅做的)炒熟，放一半出来用，关小火，放入金针菇和泡好的粉丝，搅拌均匀，然后放入清洗干净的花甲，用适量料酒、酱油、少量白糖和少量蚝油煮，最后放一半姜、葱、蒜油在表面，盖上锅盖，小火慢炖。加入葱节，翻炒均匀出锅。(锡纸做的：把调料放好，密封，放在锅里加热8分钟左右，开盖放葱节)
