近年来，餐饮业给人一种发展越来越快的错觉。餐饮业看似门槛低，创业简单，其实比我们想象的要难很多。如今，餐饮业不是越来越好，而是越来越难。那么，新手开餐厅应该怎么做才能少走弯路呢？让我们一起来看看。
记住下面的餐饮经典，并把它们应用到开店的实践中。我相信你会收获很多。
#关于体验-
早餐需求不一定靠早餐解决。
消费者不喜欢便宜，消费者喜欢占便宜。
排队本身也是一种体验。
#关于设计-
菜单是整个解决方案的目录。
我现在关系好的是那些我拒绝的客户。
一个好的甲方有一个很大的优势，就是知道怎么做，怎么处理设计。他们通过品牌梳理提高效率，而不是为了变得高挑时髦。
设计就像保险丝或打火机。关键是品牌火药是否足够点燃。
#关于产品-
产品太重要了，不能提，所以不要提产品，那会变成唯产品论。
我们不研究范畴，也不是凭空而来，所以你的意识里有别人的影子，这是一种非常有限的思维方式。
#关于沟通-
商业不依赖年轻人，但它的影响力依赖于年轻人。他们是转化的源头，“路人粉”是生意的基础。
所有触及消费者的材料都要有品牌属性和传播属性。
未来的品牌不会用同理心去研究客户，而是把自己当成客户，让年轻人为年轻人服务。
#关于竞争-
开店重在盈亏平衡点，事关生死。
雨天周一的成交量是你真实能力的体现。
失败意味着效率、快速失败和快速增长。
商业模式和商业模式是两回事。前者的核心是利润最大化，后者的核心是利他主义——为员工、客户、供应商和投资者提供良好的模式。所以，首先商家要意识到两者的差距，是否有这样的能力、实力和心理准备。我们要放大它的优势，放大它的优势，点燃它的优势。
