在讨论营业额翻倍的活动计划之前，我们先来看看餐厅为什么做得不好。
无非以下三个主要原因
一是菜品没有特色，不好吃；
第二，食品价格太高，买不起；
第三，缺乏互动，消费者没有理由回头。
其他如“服务质量、港口、环境、餐饮文化、管理水平”都是次要的。看看周围的餐馆，街巷里的普通餐馆往往是生意好的。那些高大威武的人生意很差，即使他们很好，也只是昙花一现。
弄清楚生意不好的原因后，我们再来讨论如何快速增加餐厅的营业额。
一是解决上述“一、二”问题；
二是围绕第三个问题“增加互动，促进消费者消费回暖”
四年前，我为一家野生蘑菇餐厅策划了一个活动计划，如下：
买一个抽奖箱，客人当面结账时把其中一张收据(一式两份)放在抽奖箱里，留下客人的手机号和微信。告诉客人每周抽奖一次。其中，奖品设置为“1234四等奖”，中奖率100%，从全免费到特色菜应有尽有。每周，在现场消费的客人会在固定时间为上周的客人抽奖。告知客人中奖结果电话(微信)到店取。花的时间越多，赢的机会就越多，胜率也就越大。
只有一个动作引爆了餐厅。
来店消费的客人有消费半径(请在商业区的车站、码头、餐厅漂流)。所有来店里消费的顾客都是基于对店的认可，却缺乏互动，让客人得不到尊重和惊喜。
去哪吃就去哪吃，在你的店里吃，就有免费获得的机会，也就是有其他奖品，这是人之常情。
我是老挝人：全职“品牌策划、活动策划、商务咨询、营销培训、商业模式设计”。我想用我25年的企业管理和营销策划经验，为您提供外部大脑服务，为您的业务保驾护航。
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