今天朋友分享了自己拿出肉包子的经历，一年大概赚60万。先说说小规模餐饮经营的经验。
一、学习做肉夹馍
有一次在街上，我遇到一个卖肉包子的老人。吃了两个包子，感觉很好。这位老人的肉夹馍味道和Xi师傅的一样，每只才6元。
我决定跟老人学做肉包子，然后协商价格。我付给他2000元学费。学习了8天，回家后每天都做自己的实验，基本上一个月左右就做好了。
这是中国汉堡的食谱：
这是一个粗略的成分，有些来自我自己的实践，有些结合了在线教程。
如果你想吃好肉包子，你必须多练习。其实做任何事情都需要经历很多坑。
二、做外卖市场
当时想开实体店，但是钱不够，就放弃了。当然，放弃实体店还有其他原因：
1.租金高、装修成本高的实体店，都是给房东打工的。
2.人工成本高，文员工资占大头。
3.很多买衣服的人都是在网上，不是在实体店，电商的影响力还是挺大的。
4、实体店太普通，不可替代，千篇一律，不倒闭才怪。
后来，我在一个社区租了房子，开始工作。这个小区租金低，不需要装修。主要以外卖为主，因为饥民和美团收费，而且挺贵的。
所以前期所有的交易都是通过微信进行的，五个肉包是通过第三方平台邮寄配送的。
三、怎么获取客户呢？
加各种QQ群和本地微信群，我自己发传单。传单上的内容是加微信买肉包子，每个3元，限量300个。后来生意火爆，我招了一个员工，是个女的，35岁左右。
你为什么招女人？因为我感觉女人普遍比男人更敬业，后来我发现我的眼光真的很对。
不到三个月的时间，员工就增长到了四个，一个是专职客服，另外三个是肉乐福子。
每天的收入最多也就差不多4000元，除了各种工资、房租、材料费，差不多能赚2万元。
比以前好多了。关键是更自由。
观看过程相当简单。其实中间的挫折只有自己走了才能知道。
发传单和添加微信遇到的各种问题，只有经历过才能知道。
四、我当时遇到的坑
其实不管做什么，很多坑坑洼洼都是自己亲身经历后才明白的。刚开始每天忙到凌晨一两点，在电脑上回答客户的各种问题，和客户聊天，聊了很久都不忍心说完。
有一次，一位顾客吃了中国汉堡后拉肚子，来找我们索赔。
又一次，员工放料比例不对，导致肉包味道不好。
租的地方不好。有一次下雨，停电半天。
一名员工健康状况不佳，晕倒并住院。后来，他得知自己的身体已经病了。我把一个月的工资输给了员工，让他好好养病。
后来才知道，各种餐馆的老板，有的一个月亏很多，有的有好几家连锁店，一年利润超过一百万。
后来饿了就放在美团的货架上。饿的时候美团的费用挺贵的，要收零售价20%的佣金。
说几个餐饮坑给大家
1.加盟被骗。其实加盟的成功率很低。很低的加盟商只是想骗钱。
2.这家商店太普通了。和周边店铺相比，整个店铺没有什么特色。看看街上卖衣服的商店。他们是一样的，我很担心他们。
3.错误的网站选择。你的店味道不错，但你不能停下来。谁来开车吃饭？
4.很多餐饮企业家盲目自大，以为开餐厅就是租个店，找个厨师，在人多的地方宣传。关注微信官方账号商机，看更多创业案例。
现实是房租贵，厨师工资高，他负担不起。他刚开了两个月，不能再开了。
5.很多人浮躁，
7.许多厨师因为职业习惯而没有开餐馆。他们不擅长开源，但擅长省钱。
任何行业的起步，都需要积累经验。由于所谓的隔行如隔山，我其实是有积累的，就是前期对实体店做了各种分析。
创业企业必须每天记账，并养成记账习惯。每天损失多少，在哪里损失，都要用一套科学的表格标注出来。
五、最后的开餐厅的建议：
对于小企业来说，一定要有自己的特色，“一举多得”。
我们必须通过互联网建立自己的声誉，好好培训我们的客户服务，注意细节。
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