本内容来自@什么值得买APP，观点仅代表作者本人|作者：白云上的鱼
创作立场声明：分享了他的工艺啤酒经验，帮助你选择合适的工艺啤酒。
夏天不远了，是啤酒吃蛤蜊(ga)和蛤蜊(la)的时候了。想想就令人垂涎。反正夏天对啤酒没有抵抗力。
别忘了今年夏天有两场顶级洲际足球赛，欧洲杯和美洲杯。足球和啤酒更配！
作为青岛的正宗兄弟，喝了二十年啤酒，对工业啤酒的感情越来越淡，主要是年纪大了，更喜欢尝试一些口感醇厚的工艺啤酒等等。
很多人可能想问，工艺啤酒比水啤酒好多少？今天我们来谈谈这个。
看看水啤酒和手艺有什么区别。
#一、原材料差异
水啤酒通常在原料中加入大米或玉米，以提高出酒率，缩短发酵时间。
工艺啤酒的原料是麦芽和啤酒花，最直观地反映了它们在口感上的差异。
比如下面的美国IPA啤酒
配料就这么简单：水、大麦芽、啤酒花和酵母！
因此，它创造了这种啤酒的强烈香气。当你打开盖子闻一闻，气味简单明了，就是那种简单的麦芽香。你迫不及待地想喝一口有轻微气味的酒。
#二。酒精含量差异
一是水啤的酒精度低于4.5，而工艺啤酒的酒精度大多从5开始，所以工艺啤酒醇厚，口感好，但后劲大，很提神。
比如下面的啤酒经常喝。
酒精度为8.5，超出了普通水啤的范围，只能采用冷冻蒸馏工艺来实现。所以，水啤是舍不得放弃这种一分钱一分货的价格。
所以，虽然工艺好吃，但也不要喝太多。
#三。麦芽汁浓度差
啤酒麦汁的浓度大多在11以下，工艺啤酒麦汁的浓度为15，非常常见。
如果酒精度与你能喝多少有关，麦汁浓度一定是引领你爱上手艺的第一步，一般来说，麦汁浓度越高，酒精度越高，同事的酒香气越浓。
这是一款英国IPA啤酒，即浊麦啤酒，酒精度 5，麦汁浓度 14。
此酒浑浊浓郁，色泽金黄，泡沫丰富，最佳冷饮，口中苦，不杀口。苦味过去是很浓的酒花香气，很好，但是酒的后劲很大。毕竟酒精度数在这里。
#四。酿造工艺的差异
工艺啤酒采用上发酵工艺(Al工艺)酿造，酿造时间长，发酵结束不过滤，酒体浑浊厚重。
工业啤酒采用下发酵工艺(Lager工艺)酿造，酿造时间短。发酵后，过滤和灭菌，以提高保质期。因为添加了玉米、大米、淀粉等。酒体清澈，又称“水啤”。
下面的头部道德精制小麦啤酒也是极力推荐的。
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这款优布劳头道德式精酿，由于采取第一道发酵罐装，口感爆棚，非常的浓香，酒精度数不是很好，特别适合初次接触精酿或者酒量不是特别好的朋友饮用。
# 五、风味延伸性区别
水啤在这里完败，本身就风味寡淡，酒体单薄，没有丝毫的可塑性，只能这样了。
精酿啤酒就不一样了，由于酒体厚重，香味足，度数高，可以在发酵中加入各种果汁等酿造出不同风味的精酿啤酒，展现不一样的风情。
我们可以选取一些具有代表性的果味白啤品尝一下：
# 1、车厘子风味精酿白啤
在酿造过程中，加入了人人爱吃的智利车厘子水果汁，酒体呈现深紫色，如同车厘子果肉颜色一样，浓浓的酒花香气里掺杂了一丝酸甜，非常的利口开胃。
果汁含量≥15％，酒精度数≥3.7°，麦芽汁浓度11°。
# 2、柠檬风味精酿白啤
柠檬汁的加入，赋予了精酿白啤新的感觉。酸酸甜甜的同时，精酿啤酒的特点没有一丝丝的丢失，开瓶就是一股清新，之后才是麦芽的浓香，入口醇厚，酸中带苦，苦中带香，回味无穷，而且满口清新，非常适合佐餐美食。
果汁含量12≥％，酒精度≥4.1°，麦芽汁浓度12°。
# 3、橙香精酿白啤
很多人喜欢喝福佳白啤对不对？我可以负责任的告诉你，这款跟福佳同类型的啤酒，不说吊打福佳也可以说平起平坐。
原料：水、大麦芽、小麦芽、燕麦、酵母、啤酒花、陈
皮、芫荽
入口，一个字就是香，酒体浑浊，色泽金黄，入口棉柔，冷饮真是再爽不过。
酒精度数≥5.2°，麦芽汁浓度12.8°。
夏日好时光和啤酒最配
文中的啤酒品牌是优布劳精酿啤酒出品，国内新锐精酿啤酒品牌
高端幼兽系列在国内啤酒领域知名度非常高，已经成为一种潮流文化趋势，当然酒好喝才是关键。
# 六、主咖推荐→幼兽系列全家福
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让喝酒变得更高级
以上就是我对精酿啤酒的一些认识，希望对你有所帮助。相信我只要喝一口精酿啤酒，你就会爱上它！
