众所周知，开面馆的门槛并不高。如今，街上有各种各样的特色面馆，如陕西面馆、重庆面馆等。很多人都喜欢吃面，所以越来越多的面馆开张，给大家一种错觉，以为每个人开一家面馆就能成功。的确，开一家面馆的门槛不高，但要把面馆做大做好也不是那么容易的。你可以看到是同一条街。有些面馆里坐满了食客，有些面馆在没人来吃饭的时候空无一人。其实，如果你想成功经营一家面馆，里面有很多知识。
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1.选址问题。
对于餐厅来说，选址对于面馆未来的经营发展至关重要。面馆作为大众化的美食，可以选择写字楼或者学校附近，主体是上班族或者学生。除此之外，店铺的选址也要考虑自身的实际情况，量力而行，千万不要“肿脸充胖子”。
2.品味为王。
作为餐厅，口味当然是最重要的，尤其是面馆，更依赖回头客。开陕西特产面馆，一定要有正宗的陕西风味。高集陕西面馆主要制作陕西特产面条，如洒油面、汴梁面、肉夹馍等。如果味道不好，很长时间都不会有食客上门，而且离关门也不远。
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4.培训店内师傅和服务人员。
店内各岗位都要各司其职，有良好的服务态度，尽力满足顾客的需求。这样，更多的食客可以第二次来店里。
5.吃饭的速度。
大部分顾客都很不耐烦，但是开店的速度要到位，不能太快。太快会让客户觉得你没认真做。此外，它不应该太慢。如果客户等得不耐烦太慢，很容易导致客户流失。这个学位也很重要。
