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今天小鹅和绿豆一起分享美食，绿豆汤可以清热解暑，所以每年天气热的时候，我家就买很多绿豆，除了煮绿豆汤，还可以做各种各样的美食。
今天分享一道简单又好吃的低油低糖甜点：绿豆糕，没技巧没难度。你一眼就能看出来，一做就成功。味道细腻香甜，全家人都很喜欢。家里有绿豆的朋友可以在家试试。
[所需成分]
去皮绿豆400克，黄油50克，糖60克
【具体措施】
1.首先准备400克去皮绿豆，浸泡2小时。
去皮的绿豆味道更细腻。如果家里没有去皮的绿豆，也可以用去皮的绿豆，也就是去皮比较麻烦。将去皮的绿豆浸泡2小时以上，直到豆子明显变大。用手擦掉豆腐皮。豆腐皮比较轻，会浮在水面上。直接扔了就行了。也可以把豆子放在案板上，用擀面杖擀开，水洗后去皮。这种手工剥皮比较麻烦，可以直接买去皮的绿豆。
2.浸泡好的绿豆放在蒸锅上蒸，直到很容易揉成绿豆糊，大约需要半个小时。
3.倒入盆中，用勺子碾碎。手工碾碎的绿豆沙在破壁机中并没有打得很细，但好处是不需要加水，而且在下一步制作中会节省很多时间，味道也很好。
4.将压好的豆瓣酱放入锅中，加入50g黄油和60g糖，小火翻炒至黄油和糖融化，翻炒至三种食材完全融合在一起。加黄油会有奶香味，特别甜。也可以加入玉米油、橄榄油或其他气味清淡的食用油。如果你想要更低的脂肪，你也可以少放糖而不是油。
5.炒好后，放出来晾凉，分成40g份，揉成小实心球，然后旋出一个窝，用喜欢的果粒包起来，用虎口包起来。
6.用模具把它压成图案。如果家里没有模具的话，也可以用手做成自己喜欢的任何形状。
7全部做好之后，放冰箱2小时，味道更好。如果一次吃不完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里，3天就吃完了。
这样做出来的绿豆糕，香甜细腻，夹心十足。它在入口处融化。真的很好吃。家里有绿豆可以试试。
今天的分享到此结束。我是Goose，美食领域的原创作者。感谢阅读。您的关注、评论、收藏和转发是对我最大的鼓励。如果你什么都不懂或者有更好的做法，可以在评论区和我分享。美食课程每天都在更新。明天见。拜拜。
