人口结构和生活方式的变化正在推动食品服务业的激增。忙碌的消费者没有时间或兴趣做饭。他们想要新鲜的味道。他们想要美味又营养的西式高端餐。事实上，运营的日益普及凸显了食品服务行业的一些明显趋势。越来越多的单身、帅哥、美女喜欢更高品质的美食文化，就像年轻人追求iPhone一样。
虽然食品服务业的整体前景是光明的，但这个行业没有保障。即使是最成功的运营商也会告诉你，这不是一个“快速致富”的行业。这更像是一个“努力工作谋生”的行业。
一个严峻的现实是，很多餐厅在开业第一年就倒闭了，这往往是因为缺乏规划。但这并不意味着你的餐饮服务业务一定是一个极其复杂的业务。事实上，你越简单，成功的机会就越大。yes Bar总裁兼首席执行官黄宗说：“虽然我们都喜欢这项业务，但它非常困难。这是一个美妙的生意，一个伟大的生意，一个令人满意的生意。这是一个有成就感的生意。但是有成千上万的运动部件，你需要了解所有这些部件。”
