大多数人喝酒不品尝，主要是因为分不清酒的好坏。记得大学的时候，第一次上品酒课，那是期待已久的课程。同学们都想喝茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖有限公司、洋河大曲、全兴大曲、西凤酒、桂林三花酒等等。80年代初，好酒供不应求，但价格不贵。学校是国内酿酒行业的知名机构，各大酒厂的老板或总工程师都是学校的毕业生，他们都给学校送去了样品酒。
我现在还清楚地记得酒。那时候我还是个学生，从中学到大学都在学，有些人在聚会上接触到了白酒，就像现在大学生喝酒的蒋。当时我知道八大名酒，但没有接触过。大学的品酒课是第一次接触。当时我喝的名酒和平时喝的普通酒差距很大。普通白酒很刺鼻，入口浓烈不舒服。好酒闻起来很舒服，喝起来一点也不浓烈。事实上，它的酒精含量超过52度。感觉就像一个牢房慢慢滑下到牢房旁边的喉咙，留下一股挥之不去的酒香，整个教室都能闻到。今天的码字记忆还是像看电影一样的场景。
今天就来说说品酒的基本步骤。先看颜色，再闻香味，再尝酒。
首先，注意颜色。
各种各样的酒有不同的颜色。对于白葡萄酒，它是白色和透明的。对于那些年龄较长的人来说，会有一些黄色。啤酒的黄色带有绿色(来自啤酒花)、金属光泽和黄色米酒的琥珀色。等一下。
第二，闻香味。
葡萄酒的品质和香气很重要，但关键是协调。不能因为清香型乙酸乙酯的突出香气或者浓香型己酸乙酯的突出香气而偏离。过多或过少都会造成酒的缺陷。香气太浓，感觉像是香精的成分，不如酒。
第三，味道。
首先，把舌头的味觉图搞清楚。
品酒时要特别注意舌头的感觉，哪个部位不舒服，哪个部位不对。比如舌头感觉酸咸，就要看是舌头的前半部分还是后半部分。
明天继续下一部分。
最近我的头条邮箱只能收到信件，却没有人能收到回复的内容。请原谅我。
