你要问一个美食家，一年到头吃什么食物最多？烧烤一定在名单上！然而，烧烤吃得多了，吃出感情的同时，也吃出了经验。
有美食之谈：烤串，要想好吃，千万不能看到明火，否则烤出来的烤串很容易被烤焦或者没煮熟。
真的吗？试试这个！最近，我们探索了一家烧烤餐厅，不仅在西北风味,而且在烤的时候火苗蹿的老高烧烤时也以手法很特别,为中心。
羊肉串几乎够不到炉子，更像是一直在炉子上跳舞。啊，很少见。这样烤出来的羊肉串有什么味道？
| 人气和环境 |
在这个季节的郑州街头，虽然少了夏天的热情和魄力，坐在路边用琴弦，晚风一吹，不由得让人紧绷了一天的情绪，瞬间释放，全身放松下来.我们去的时候，路边摊已经开了，啤酒也准备好了。看看这场战斗，我们只需要桌上的羊肉串。
来吃饭的客人中，有常客，也有第一次来这里的新食客。他们选择来这里烧烤的原因，一是被香味勾引；二嘛，就是师傅烧烤时的手法了.他们说这种烧烤方式在郑州很少见。
| 菜品口味 |
烤架上冒出火焰。只见烧烤者一手拿着烤串，从左到右，用双手的节奏带动烤串在烤架上滚动。这幅画就像在说：
“只要我手速够快，火苗就一定追不上我！”不停地颤抖，香味飘满了天空。
师父告诉我们，他是兰州人。在他们的家乡，羊肉串是这样烤的。除了技术不同，烧烤用的调料也不一样。
红通通的辣子，加上香味浓郁的椒盐，再淋油，顿时给羊肉串上了“美妆”，让吃货看得口水直流。
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烤好后的羊肉串 精致、紧致 ，比起我们常吃的羊肉串，肉块儿要小一些。 单看模样，完全想象不出这是来自金戈铁马之气的大西北烤串。
吃上一口，就体会到了不同之处。羊肉串软嫩中透着一股烧烤后的韧劲儿，但是不干柴，味道不重，更能吃出肉香。
如果说这个羊肉串还没有让你体会到西北风情的话，接下来的这个 烤羊头 就足以让你感受到西北的豪迈了。 一整只羊头，提前煮好后，再放到炉子上烤。
听着油脂在炉子上滋滋啦啦，肚里的馋虫也不自觉的闹腾起来。
原以为吃烤羊头，是一场比较浪费口舌的美食之战。没想到， 烤好后的羊头软烂黏香，不费吹灰之力，轻轻一扯就肉骨分离
，肉汁儿顺着骨缝中渗出。一口下去，料香裹着肉香一起涌入嘴里。大口撕扯之中，让人顿时有了大漠侠客的豪迈。
| 菜品价位 |
★★★☆
烤羊肉串，90元/斤；烤羊头，78元/个（每天限量，需要提前预定）。
因为店内使用的羊肉都是宁夏滩羊，需要冷链运输，所以和我们经常吃的烧烤比起来，价格要略微高一些。
要说缺点嘛，那就是店内烧烤出餐速度比较慢。如果吃烧烤人多的话，就需要等上一段时间。除了吃烧烤，店内还有 牛奶鸡蛋醪糟、白皮面
等很有西北特色的美食。到天气冷的时候，还可以来吃 羊脖子、羊背 哦。
最后尝鲜综合体验 三星半 。（ 仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星 ）
\- 西北烤串的二三事 -
> 店名：清真·余味西北大漠烤肉涮肉
> 地址：郑州市郑密路和汉江路交叉口向南20米路西（点击导航）
> 消费：人均65元
> 营业时间：12:00-次日凌晨01:00
