旧店面，位置偏远，
这姜汁烤鸭在美食云集的怀瑾街真的不起眼。
如果我路过的时候没多注意，
恐怕我们刚刚错过了一家珠宝店。
店铺超偏僻，附近的人却都知道
在金板路的康元江烤鸭店，路人并没有注意到，但对于常客来说，这是他们私下拥有的一家宝藏店。
“我经常来这家店吃饭！去朋友家喝酒，你就来这里包个鸭子带走，两三个人一起喝。”客人这么说。
自12年开店以来，康源从未搬过地址，也从未开过分店，一直是夫妻共同经营。
经过八年的努力，我们终于获得了一大波稳定的回头客和持久的好口碑。
南安风味姜烧鸭，别处很难吃到
我们到了店里，刚吃完饭，店里还清闲，老板娘热情地和我们聊着。
_“我们十点开始营业，早上七点就要起床准备材料。我负责采购，他负责做饭。”_
她说老板以前是厨师，开了这家餐厅之后，菜品的味道都是自己一点一点研究出来的。
_“我们是南安人。我们都煮南安味，比如猪蹄、笋干炒猪肉、姜烧鸭。这些是招牌菜。”_
所用的原料是从南安购买的番鸭，做成半成品，放在砂锅里，方便客人点烧。
白色未熟的鸭肉，倒入锅中浇上酱汁，立刻变成了开胃的棕红色外皮，色泽闪亮。
_“我们和其他家庭最大的区别就是其他姜母鸭有酱料，我们家没有。它尝起来又干又香。它可以和米饭或粥一起食用。”_
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说到干香，鱼仔的第一反应是：会不会很柴？或者太干了撕不动？但事实是，每一块鸭肉都饱满细嫩，一撕就能皮肉分离。
因为没有多余的酱汁，所以口味是名副其实的干香！浓郁的咸鲜中还带着一丝甜味，在所有吃过的姜母鸭里，它是独一无二的风味。
在我们品尝之余，老板娘还特地嘱咐：姜片也是可以直接吃的，女孩子多吃一点姜对身体好。
她回忆到，曾经有食客怀孕临盆前也坚持要来吃姜烧鸭，生完宝宝后还要回来打卡。
姜烧鸭里最灵魂的姜，选用的是新鲜的大黄姜。后院一篮篮备着的姜，块头个顶个的大。
一直到现在，他们家都坚持手工切姜。我问老板娘这样会不会很辛苦，她只是笑笑说：哪有不辛苦的，所以我们才一大早就起来准备啊，这种东西就是要纯手工的做出来才好吃。
▍店铺和生活，都在用心经营着 ▍
店里时不时会插一束鲜花，老板娘说摆在那儿看着好看，心情就会变好。
一间小店，一家三口，自给自足的生活平淡而温馨。
和所有做区域生意的店铺一样，康沅不做宣传，也不做外卖，全靠回头客撑起生意。经年累月，夫妻俩和食客之间培养出了深厚的默契。
_“附近的人吃完觉得好吃，就会带朋友再来，我们回头客特别多。”_
_“有时候店里很忙，熟客来了会自己点单，都不用我们记。”_
_“我们没有做外卖，有些人会自己叫跑腿。”_
当问到开店以来是否遇到过挫折时，老板娘笑得开怀：
_“我们还挺顺利的，碰到的客人也都很好。”_
_“因为你人也超好的呀~”_
\- 地址 - 津淮街津坂路123号
