现在，粗粮正在成为人们餐桌上的新宠。而粗粮吃起来不像面粉和大米那么爽滑，口感差，消化吸收率也相应降低。因此，粗粮的精细栽培成为美食爱好者深思的问题。
玉米被列为谷物和“黄金作物”中的第一健康食品。它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等。具有丰富的保健功效。我来分享一下我的发酵玉米面蛋糕。
准备400克玉米粉
两个鸡蛋。
两勺奶粉
白糖适量
100克小麦粉
大枣适量
中等发酵粉
将开水逐渐倒入玉米粉中，用筷子搅拌成棉絮状，待棉絮不热时，加入泡打粉、面粉、奶粉、鸡蛋、糖，和成面团，放在温暖的地方发酵。
就这样，头发做好了，放上无籽枣，废气揉均匀，然后分成小饼。
我用不粘锅炖它。饼煎到一边，放半碗面水，炖十五分钟。
这是一个成熟的玉米蛋糕。又软又甜又好吃。如果你感兴趣，试试看。
